赛里安LC6000 HPLC搭配DAD检测器分析复杂基质中的水溶性维生素
本文使用带有二极管阵列检测器和反相C18色谱柱的赛里安HPLC-6000系统可以轻松同时鉴定出9种水溶性维生素，方法简便、快速。由于维生素C和异抗坏血酸的不稳定特性，样品制备是此应用过程中必须考虑的关键因素。即使对于不稳定的维生素，赛里安LC6000也观察到了很好的线性。同时CompassCDS软件可轻松比较吸收光谱，结果准确可信。
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日本INSENT电子舌对咖啡味觉量化的初步研究
对不同风味市售咖啡分别进行感官评价和电子舌测试，通过拟合10种咖啡的酸味、甜味、咸味和苦味回味的仪器测试值与感官评价值，四个指标均有较高的拟合度，可见电子舌测试基本可以与人的感官相匹配，而且仪器测试具有较高的度、灵敏度、区分性、重复性等，可以有效实现咖啡风味的味觉量化，为咖啡饮料的风味化研究奠定基础。
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- 型号：TS-5000Z
含乳饮料的稳定性
用于生产瓶装软饮料的调味乳液必须由均匀大小的液滴组成，这些液滴应足够小以防止结块或奥斯瓦尔德熟化，这两种情况都会导致乳液“破裂”并在瓶内形成化妆品上不理想的“颈环”。由于导致颈环的过程是渐进的，因此可以在早期发现。
离子色谱法对牛磺酸中阴离子的检测
功能性饮料更是成为我们生活的常客，其中牛磺酸就发挥了增强免疫力和抗疲劳的作用。《GB14759-2010食品添加剂牛磺酸》中对氯化物、硫酸盐和铵盐均作出要求。常用的测试方法有目测比对法、滴定法等，操作步骤繁琐，人为因素干扰较大。离子色谱法应用于牛磺酸中阴离子测试，可实现很好的分离，具有操作简单。
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HS-GC-FID：发酵食品和饮料中的乙醇含量调查
本应用文章将阐述PerkinElmer开发的可靠、高通量食品乙醇检测方法，方法是分析各种市售饮料和食品中的酒精含量，包括果汁、酱油和康普茶。使用PerkinElmerSimplicityChrom?色谱数据系统（CDS）软件进行数据采集和处理。无论操作员在哪里，只要连接到VPN，就可通过分体式触摸屏界面实现直观、高通量的实验室工作流和实时数据监测。
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- 型号：GC 2400
咖啡中赭曲霉毒素检测解决方案
目前高效液相色谱法检测咖啡中赭曲霉毒素的方法，存在谱图中杂质峰过多,回收率低等问题。此解决方案采用专用的赭曲霉毒素检测方法，经高效液相色谱仪进行检测分析。
基于电子感官和HS-SPME-GC-MS分析的两种用废咖啡渣提取液生产的酒精饮料感官特性
以废咖啡渣为原料，采用水热提取液，以商业酿酒酵母菌株D254为原料制备酒精饮料。采用感官描述、德国AIRSENSE电子鼻、日本INSENT电子舌、气相色谱-质谱(GC-MS)对SCG酒精饮料的感官特性进行分析。
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- 型号：PEN 3
海参肽饮品的加工工艺及品质分析
本研究将以辽刺参为原料,利用生物酶解与纳滤技术并配以药食同源的辅料,制备海参肽饮品,旨在提高海参的精深加工程度,解决海参加工过程中其营养成被破坏的技术问题,并改善海参肽酶解液的口感。
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- 型号：PEN 3
速溶咖啡的分散性，溶解性以及分离过程的快速表征
速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此获得了广泛的流行。但是在喝速溶咖啡或其他速溶饮料的时候，往往也会出现搅拌不均匀，搅拌不溶解，或者搅拌后没过多久就出现分层的现象，影响饮用的满意度。这也是速溶饮料类厂家在做产品质量控制时比较关心的问题。
行业应用丨食物中人工合成色素的含量检测
本文中挑选了SN/T1743-2006中的4种常见人工合成色素（日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红），从当地的超市中随机购买了3种饮料进行检测。
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