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海能仪器:凯氏定氮仪测定开心果中粗蛋白的含量

使用 K1100F 全自动凯氏定氮仪测定开心果样品中的粗蛋白所得结果误 差符合《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》标准要求的两个测定值 的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。

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为了更好的利用板栗资源,充分发挥各产地的自然资源优势,本实验分别对来自河北、河南两省的6中板栗基础营养成分风味进行分析测定,旨在了解各种板栗营养品质,为板栗的有效开发和综合加工利用提供科学依据。

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