气相色谱法检测真菌菌丝脂肪酸成分
丝状真菌中含有多种不饱和脂肪酸，可作为γ-亚麻酸（GLA）、花生四烯酸（ARA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等重要脂肪酸的来源。在筛选菌种及发酵过程中，都需要对脂肪酸进行检测。
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