奶粉中的重金属
检测婴幼儿奶粉中重金属元素的方法有多种,因其具有选择性好、灵敏度高、简便快速等特点4,本文使用微波消解-火焰原子吸收光谱法(FAAS)检测婴幼儿奶粉中的铅、铬、铜、钴、锌5种重金属元素含量。
杜马斯燃烧法测定奶粉中N/蛋白质含量
奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多,水分含量低,不需要冷藏。它可以通过加水来重组,从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量,因此它的高营养品质,加上它的多功能特性,使它吸引了许多食品应用。奶粉被广泛用作食品配料,因为它适用于以下几个方面:糖果,如巧克力和焦糖,婴儿配方奶粉的制造和烘焙配方。
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