鸡肉的味觉指标分析
通过日本INSENT味觉分析系统分析鸡肉样品的味觉特征，鸡肉具有一定的苦味值，需要说明的是鸡肉的苦味并不同于咖啡、茶叶给人的苦感。据日本电子舌厂家研究发现低浓度下的苦味可能反映了样品味道的丰富感，一般是作为被测样品的复杂性，风味，丰富性等的指标。
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- 型号：TS-5000Z
食用菌中二氧化硫检测方法的对比研究
自20世纪80年代起，食品中的亚硫酸盐残留量安全性引起了广泛关注。亚硫酸盐作为一种食品添加剂，具有防腐、漂白及上色作用，被广泛应用于食品行业中。人体如果长期摄入过量二氧化硫会导致影响钙磷吸收、免疫力低下，严重时还会出现胃肠道反应。食用菌中含有大量的蛋白质、脂肪、多种维生素、粗多糖以及氨基酸。
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杜马斯定氮仪测定杏仁中粗蛋白含量
本实验参照《GB5009.5食品安全国家标准食品于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对杏仁中的粗蛋白含量进行测定。
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- 型号：D200
食品和水产品中金属元素的测定的预处理方案
海水污染成为全球关注的问题，如何运用科技，更好地保障食品和水产品的饮食安全？本文以“水中人参”——鳗鱼为例，参考《GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定》用微波消解对鳗鱼进行前处理，可消解样品，所得消解液澄清透明，便于进行鳗鱼中金属含量的检测，保证其安全性，适用于硼钠镁铝钾钙钒铬锰铁钴镍铜锌等众多金属。
Essentia黄曲霉毒素分析系统测定食品中的黄曲霉毒素
本文使用Essentia黄曲霉毒素分析系统，参考国标GB23200.112-2018《GB5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》柱后碘衍生法，对辣椒中黄曲霉毒素进行方法建立和测定。
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- 型号：Essentia LC-16AAA
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Detelogy在蔬菜水果中农药残留检测前处理过程的具体应用
农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
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- 型号：D200
GCMS 负化学电离法测定蔬菜和水果中 88 种农药残留量
本文使用岛津气质联用仪GCMS-QP2020NX结合负化学离子源（NCI），建立了蔬菜和水果中88种农药残留量的检测方法。
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- 型号：GCMS-QP2020 NX
微酸性电解水对蓝莓保鲜效果的影响
“海南科技职业大学”拟以蓝莓果实为原料,研究优化SAEW对蓝莓表面杀菌的工艺条件,并对贮藏期间蓝莓的坏果率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花青素含量和丙二醛(MDA)含量等相关参数进行分析,以探究其对蓝莓的保鲜效果,为蓝莓的保鲜提供依据.
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- 型号：TMS-PRO
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