食品中抗氧化剂的测定
TBHQ在食品添加剂中，是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质，还具有良好的抗菌作用。因此在高油类的辣条、方便面等食品中很常见。现阶段研究表明过量摄入TBHQ可能引发肠胃、肝脏、内分泌健康问题，动物实验显示超高剂量可能影响免疫系统，致癌。
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- 型号：GCMS-QP2020 NX
烘烤型雪莲果薯片加工工艺研究
马铃薯和雪莲果都是营养丰富的优良食品，本试验在制作薯片时用雪莲果汁替代部分水，从感官评定、水分、色差、质构方面研究对薯片品质的影响，从而确定雪莲果薯片的最佳加工工艺，得到相关产品，以期为高端薯片的研制提供参考，同时为雪莲果在食品行业的广泛应用开拓思路。
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- 型号：TMS-PRO
虾条充气包装耐内部气体冲击能力的验证方法
虾条类膨化食品大多采用充气的包装形式，这种包装形式对包装袋的耐内部气体冲击性能要求较高。本文以某品牌虾条为例，利用Labthink兰光LSSD-01泄漏与密封强度测试仪测试了样品的爆破压力，掌握了包装袋耐冲击性较差的部位，为企业改进包材生产工艺或包装工序提供数据支持。
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- 型号：C660M
利用SER158全自动脂肪测定仪分析薯片中的粗脂肪含量
根据预期值获得的结果可靠且可重现，相对标准较低偏差（RSD1％），这意味着结果具有很高的可重复性。因此，SER158溶剂萃取器非常适合确定薯片中的脂肪含量。通过使用158自动溶剂提取器进行热溶剂提取的好处：-比索氏萃取快5倍（热溶剂与冷溶剂）-低溶剂消耗（高溶剂回收率，约90％）-每次分析的成本有限-不暴露于溶剂-方法-具有自动结果计算和机载存档的*可追溯性。
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- 型号：SER 158
微波膨化大杏仁谷物营养脆片配方研究-美国FTC质构仪
本研究采用大杏仁粉、糯米粉、燕麦粉为主要原料，芝士粉、食盐、白砂糖为调味料，微波膨化为生产工艺，以感官品质、产品膨化率、吸水率、脆性和保脆性等为品质指标，确定主要配料的配比。
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- 型号：TMS-PRO
氢化物发生原子荧光法测定食品中微量砷
元素砷在自然环境中极少，因其不溶于水，故无毒，但极易氧化为剧毒的三氧化二砷（即砒霜）。砷的化合物在自然环境中广泛存在，对食品的污染常见有：含砷农药的使用，如砷酸铅、砷酸钙、亚砷酸钠等，应用这些农药喷洒作物距收获期太近，就会残留较多的含砷农药。
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