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恒温恒湿培养箱助力传统毛豆腐制作工艺升级

毛豆腐作为我国传统的美食，其专有的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将介绍如何利用恒温恒湿培养箱制作毛豆腐，提高毛豆腐的品质和产量。

上海喆图科学仪器有限公司

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产品

: 无菌试验恒温恒湿培养箱
型号：ZHS-150HC

膳食纤维测定仪定测定大豆乳脂中的膳食纤维含量

本方案依照国标《GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆乳脂进行测定。

海能未来技术集团股份有限公司

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产品

: 海能DF06膳食纤维测定仪

液相色谱柱后衍生法，豆豉、腐乳中黄曲霉毒素检测

针对豆豉、腐乳基质可能存在难净化、杂质多的特点，普瑞邦技术工程师根据《GB5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族G族的测定》中半流体样品实验方法及参考文献，进行了免疫亲和柱与多功能净化柱-免疫亲和柱双柱净化对比验证实验

青岛普瑞邦生物工程有限公司

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产品

: MFC160固相净化（AFT，玉米赤霉烯酮，T-2）
型号：M1600

杜马斯定氮仪测定腐竹中粗蛋白含量

本实验参照《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对腐竹中的粗蛋白含量进行测定。

海能未来技术集团股份有限公司

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产品

: 杜马斯定氮仪
型号：D200

气相色谱质谱法测定发酵食品中氨基甲酸乙酯的含量

氨基甲酸乙酯（EC）天然存在于发酵食品中。发酵食品在加工与储存过程中产生大量的EC前体物如氢氰酸，尿素、瓜氨酸、其他N-氨甲化合物，这些前体物在一定的条件下与发酵产生的乙醇发生反应生成EC。

南京科捷检测科技发展有限公司

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产品

: 气相色谱/质谱联用仪
型号：GCMS8900

高效液相色谱法测定发酵食品中组胺的含量

生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可以看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质，是脂肪族、酯环族或杂环族的低分子量有机碱，常存在于动植物体内及食品中。生物胺引起的食品安全问题，也就是生物胺的毒性作用。其中组胺对人类健康的影响大，其次是酪胺。除了组胺、酪胺本身的作用外，其他生物胺的存在会增强组胺和酪胺的不良作用。

南京科捷检测科技发展有限公司

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