制备红枣粉喷雾干燥工艺优化
健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
不同发酵方式对木瓜泡菜品质的影响-美国FTC质构仪
本文以木瓜为原料,采用自然发酵、乳酸菌发酵制作泡菜,分析不同发酵方式对木瓜泡菜品质特性的动态变化和感官指标的影响,通过比较不同发酵方式的特点和差异,为改进木瓜泡菜的生产发酵工艺,提高木瓜泡菜产品质量提供数据支撑,为果蔬保鲜提供参考。
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