日本INSENT电子舌用于分析不同栽培方式下的蓝莓果实风味研究
采后NO和EBR处理均能有效改善蓝莓果实的风味、抗氧化性能及食用品质。这些处理通过调节蓝莓果实的生理代谢过程,延缓了果实的衰老和品质劣变,为蓝莓的采后保鲜提供了新的技术手段。本研究不仅为蓝莓的采后保鲜提供了科学依据和技术支持,也为其他易腐果实的采后处理提供了有益的参考。通过优化采后处理技术,可以延长果实的保鲜期,提升其商品价值和食用品质,从而满足消费者对高品质水果的需求。
产品
AKF-V1卡尔费休水分测定仪测定果干水分含量
果干以绿色食品水果为原料,经脱水,干燥未经糖渍而成的食品。本例采用AKF-V1卡尔费休水分测定仪,通过直接进样测定一款果干样品中的水分含量。
电感耦合等离子体质谱法同时测定南通如皋地区蘘荷花苞中20种无机金属元素
蘘荷,又称阳藿、阳荷、土里开花等,蘘荷有特殊的香气,蘘荷的主要食用部分为花轴,根、茎、花、叶均可入药,是一种药食同源的莼天然纤维食品,素有“亚洲人参”之美誉。南通地处江苏东南部、长江入海口的北侧,得天独厚的气候使南通具备种植蘘荷的地理条件,南通种植蘘荷有悠久的历史,如皋市下原镇蘘荷、如东蘘荷更是获得了国家农产品地理标志证书。
鼓风干燥箱在脱水蔬菜干燥中的应用研究
脱水蔬菜干燥是蔬菜加工的重要环节,对于延长蔬菜保质期、方便运输和储存具有重要意义。本文主要探讨了鼓风干燥箱在脱水蔬菜干燥过程中的应用,分析了干燥工艺参数对脱水蔬菜品质的影响,为脱水蔬菜生产企业提供了一定的参考。
电热石墨消解仪提升蔬菜重金属分析效率
蔬菜作为日常饮食的重要组成部分,其安全性受到广泛关注。环境污染问题导致蔬菜中可能含有重金属,对人体健康构成潜在威胁。因此,准确测定蔬菜中的重金属含量对于保障食品安全至关重要。DS-360电热石墨消解仪作为一种高效的样品前处理设备,为蔬菜样品的消解提供了快速、可靠的解决方案。
【CEM】检测葡萄干、苏丹娜和醋栗中的重金属污染
在这项研究中,研究人员从美国、英国和德国的多家商店收集了受欢迎的有机及普通葡萄干、苏丹娜和醋栗样本。随后,通过微波消解处理样本,并利用感应耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行检测,以确定其中的重金属污染程度。
香蕉片冻干工艺
香蕉盛产于热带、亚热带地区,为世界四大名果之一,在人们的生活中占有十分重要的位置。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20g、蛋白质1.2g、脂肪0.6g,还含有多种微量元素和维生素,但香蕉质地松软,水分含量高,后熟较快,易受损伤腐烂,给果品保鲜、仓储、长途运输带来了极大的困难。
微波消解葡萄干
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低,方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白,其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格,因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。
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