凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
配方型奶酪棒是以奶类为原料，添加香料、明胶等食品添加剂后制成的再制干酪。相对于干酪，配方型奶酪棒具有更加丰富多样的口味，同时保留了大部分干酪中的营养成分，比如蛋白质、维生素等。本方案基于《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其蛋白质含量的方法。
产品
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- 型号：K1100
电子鼻对中式传统奶酪货架期进行预测
电子鼻技术与普通成分分析仪器相比,它不需进行样品前处理,很少或者几乎不用任何有机溶剂,快速提供被测样品的整体信息,指示样品的隐含特征。通过模型参数的建立,可以快速观察到乳制品在贮藏期间的气味变化,进而预测产品货架期。实验通过一些理化和感官分析的结果,来判断电子鼻在预测中式传统奶酪中的正确性。分别用主成分分析法(PCA)、线性判别分析法(LDA)和Loadings分析法用于货架期的预测。
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- 型号：PEN 3
针对效应大的产品，提升金属探测器检测性能
工业金属探测器已广泛应用在各种生产设施中，主要用于识别包装、未包装和散装产品中需要剔除的金属污染物。尤其是在食品行业，某些高盐、高水分食品的产品效应较大，这对金属探测器造成了重大挑战。产品效应过大可能会导致误剔，继而致使生产效率和盈利能力下降。
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- 型号：APEX300
乳制品分析方案
乳制品的原料种类多样，不同的原料需要不同分析方法。基本上可以分成两大类信息：成分信息：水分、总乳固体、蛋白质、脂肪等，是乳制品配方和影响信息。功能信息：产品的状态-融态,流体,固体等-不同的条件下需要不同的配方和基体
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AT1000电位滴定仪在食品行业盐类检测中的应用
盐（NaCl）存在于许多食品中，如肉类、罐头产品、方便食品以及奶制品等，盐的添加有助于延长食品的保质期，改善食物的外观和味道。在食品研发、生产和质量控制的整个流程中，不管是原材料还是终产品，均需要对其盐含量进行检测。因此，盐类检测是食品行业很常见的检测指标之一。
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- 型号：Titralab1000
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- 型号：K1160+K1124
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- 型号：K1160+K1124
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- 型号：K1160+K1124
海棠果再制奶酪配方及加工工艺优化
海棠果再制奶酪配方及加工工艺优化本研究以西府海棠果为主要原料，探讨海棠果再制奶酪配方及加工工艺，并利用响应面法对配方及工艺参数进行优化，以期为海棠果再制奶酪的研究及工业化生产提供参考。
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- 型号：TMS-PRO
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