使用高效液相色谱荧光检测法测定食品中的低聚半乳糖
本文参照《食品安全国家标准食品中低聚半乳糖的测定》(GB5009.289-2023)，建立了一种测定食品中低聚半乳糖的高效液相色谱方法。该方法使用UHPLC-FLD检测器与AgielntAdvanceBio糖谱分析色谱柱(4.6×150mm,2.7μm)，检测食品中的低聚半乳糖含量。
自动电位滴定仪测定牛奶酸度
牛奶是古老的天然饮料之一，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，被誉为“白色血液”。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶酸度。
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【CEM】ORACLE vs. 传统脂肪测定方法
食品中脂肪含量测定通常采用重量法或气相色谱法，但这些方法存在高估和精度差等局限性。ORACLE™NMR脂肪分析仪在多种案例中表现出更高的准确性和重复性，尤其在缺乏CRM样本时，通过多实验室分析可提高结果可靠性。
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- 型号：ORACLE
日本INSENT电子舌分析奶制品的味觉特征
日本INSENT味觉分析系统可以分析钙奶粉的味觉特征，可以准确的测量钙奶粉样品的各个味道指标，并量化味觉指标，无需依赖于感官评价或其他数学分析手段；
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- 型号：TS-5000Z
测定牛奶中砷的前处理方法
随着人们对健康饮食的重视，牛奶因其营养丰富，易被人体吸收等特点，成为老少皆宜的健康食品。然而由于环境被污染和奶牛养殖条件的改变，牛奶食品中重金属污染的状况也愈加严重。砷，作为在自然界分布广泛，动植物中都含有微量的砷，而且含砷的农药也被广泛的使用，使得砷对环境的污染越发严重，与此同时含有砷化合物的饲料通过牲畜食用进入食物链中，食用牲畜的产品后，容易造成中毒。
婴幼儿奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐含量的检测
婴幼儿奶粉和乳制品在饲养环境、生产用水、加工生产等环节，可能会引起亚硝酸盐和硝酸盐的污染。而婴幼儿食用过量的亚硝酸盐，可能会引起头痛、腹痛、皮肤黏膜发绀、呼吸困难等中毒症状，严重时可能危害到生命。因此，婴幼儿奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐含量的精准检测十分重要。
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- 型号：CIC-D300+型
微波消解法---测定液体奶中 Pb 元素
本文根据国家标准GB5009.12-2017中用微波消解法测定的方法，并经过检测条件的优化，建立了测定液体奶中Pb元素含量的方法，该方法具有应用范围广、操作方便等优点，可供相关人员参考。
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- 型号：Touchwin2.0（大奥）
免水全自动凯氏定氮仪应用实例——牛奶中蛋白质的检测
免水全自动凯氏定氮仪是一种广泛应用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品含氮量或蛋白质含量分析的仪器。通过凯氏定氮法，可以准确测定这些样品中的氮含量，从而推算出蛋白质含量。本文将以牛奶中的蛋白质检测为例，介绍格丹纳N810免水全自动凯氏定氮仪的应用。
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- 型号：N 810
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
配方型奶酪棒是以奶类为原料，添加香料、明胶等食品添加剂后制成的再制干酪。相对于干酪，配方型奶酪棒具有更加丰富多样的口味，同时保留了大部分干酪中的营养成分，比如蛋白质、维生素等。本方案基于《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其蛋白质含量的方法。
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- 型号：K1100
牛奶的冻干工艺解决方案
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。真空冷冻干燥是真空、加热与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术，是预冷冻、升华干燥、解析干燥等相结合的一种干燥技术。空冷冻干燥技术可最大限度地保持产品原有的营养成分及性状，且便于远运和长期贮藏。
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- 型号：FD-503.F
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