AT1000电位滴定仪在食品行业盐类检测中的应用
盐（NaCl）存在于许多食品中，如肉类、罐头产品、方便食品以及奶制品等，盐的添加有助于延长食品的保质期，改善食物的外观和味道。在食品研发、生产和质量控制的整个流程中，不管是原材料还是终产品，均需要对其盐含量进行检测。因此，盐类检测是食品行业很常见的检测指标之一。
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- 型号：Titralab1000
LC/MS/MS法分析食物中过敏原蛋白
本篇应用介绍了LC/MS/MS法分析牛奶和鸡蛋中典型的3种过敏原蛋白（α-酪蛋白、β-乳球蛋白、卵清蛋白）的应用实例。实验中采用了C18色谱柱TSKgelODS-100V（3um,2.0mmI.D.×150mm）在含0.1%甲酸的水和乙腈的梯度洗脱条件下进行分析。
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- 型号：TSKgel ODS-100V
酸奶六、八连杯外部热收缩膜收缩性能的验证
酸奶杯产品多采用六连杯、八连杯等多连杯方式，其外部常使用热收缩膜包裹，以求达到紧致美观的效果，防止酸奶杯散落或损坏。热收缩膜在使用过程中是否具有较好的贴合效果及紧致力，需要监测其收缩率、收缩力等指标。本文采用多功能薄膜热缩性能测试仪，结合ISO14616标准验证了酸奶八连杯外部热收缩膜各项收缩性能，详细介绍了设备的测试原理、参数及测试过程，可为收缩膜生产及应用行业提供技术参考。
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全自动快速溶剂法萃取乳品中的粗脂肪
目前奶粉中粗脂肪的常用测定方法为水解法，该方法具有耗时，有机溶剂使用量大，劳动强度大等缺点。全自动快速溶剂萃取法能实现自动化操作，不仅缩短了操作时间，减少了劳动强度，而且减少了有机溶剂的使用量，保障了操作者的身体健康。
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【CEM】酸奶中的蛋白质
酸奶因其健康益处，包括富含蛋白质、益生菌和水果等营养素，而广受欢迎。Sprint®蛋白质分析仪为酸奶制造商提供了一种快速、绿色化学方法的检测技术，能够在不到5分钟内直接检测蛋白质，不受含氮掺杂剂影响，且不使用危险试剂。
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- 型号：SPRINT
奶粉中亚硝酸盐与硝酸盐的检测
婴幼儿奶粉和乳制品在饲养环境、生产用水、加工生产等环节，可能会引起亚硝酸盐和硝酸盐的污染。而婴幼儿食用过量的亚硝酸盐，可能会引起头痛、腹痛、皮肤黏膜发绀、呼吸困难等中毒症状，严重时可能危害到生命。因此，婴幼儿奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐含量的精准检测十分重要。
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- 型号：CIC-D260
正交实验优化冻干酸奶块配方及其品质分析
本研究通过真空冷冻干燥技术，使用风味酸奶制作冻干酸奶块，通过正交实验优化配方，旨在开发一款风味独特、入口即化、富含营养的冻干酸奶块，为冻干产业发展提供参考。
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- 型号：ENS- iTouch
CEM-难以消化你的牛奶？植物基奶类中重金属的检测分析
植物基奶类产品作为传统牛奶的替代品，其受欢迎程度正在迅速上升。然而，所有植物都是在土壤中生长的，而土壤天然就含有金属元素。令人关注的是被称为“四大”重金属，它们具有潜在的毒性。在这项研究中，我们测量并比较了植物基奶类产品和牛奶中的金属浓度。
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- 型号：MARS 6
酸奶蛋白质含量测定方法-电热板消解凯氏定氮仪测定方案
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。其中蛋白质含量在2.5~4%左右，是考量酸奶营养质量的重要指标之一。本文通过玻璃陶瓷电热板HT-300消解牛奶和N810免水全自动凯氏定氮仪负责测定蛋白质含量。
应用报告|杜马斯定氮法测定乳制品中蛋白质含量
杜马斯定氮仪的原理是在高温有氧环境下，样品被催化燃烧生成CO2、H2O和NOx等混合气体，所生成的干扰成分被一系列吸收剂去除，而NOx则被还原为N2，并被热导检测器检测，整个分析过程仅需3~5min。因此，与传统的凯氏定氮法相比，杜马斯定氮法不仅免去了样品前处理过程，并且避免了用户与化学试剂接触，具有快速便捷、绿色安全等显著优势。
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- 型号：D200
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