用电热恒温培养箱中实验酸奶的探索之旅
在食品科学与微生物学的广阔天地里，电热恒温培养箱，作为现代实验室中的标准设备，其制作过程涉及乳酸菌的发酵，而电热恒温培养箱则为这一生物化学反应提供了理想的温度环境。本文将详细介绍如何用电热恒温培养箱进行实验酸奶的制作，从准备到操作，再到问题分析与解决，带领读者深入了解酸奶制作的奥秘。
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- 型号：ZDP-9162
必看！2024 食品中富马酸二甲酯测定新标落地！
迪马科技参考标准《食品中富马酸二甲酯的测定》(BJS202407)，重现了此方法，经乙腈提取，无机盐盐析，提取液经固相萃取柱(Cat.#:64387)净化，外标法定量，测试了固体样品面包、苏打饼干，液体样品牛奶、酸奶和绿茶饮料，回收率87.54%-102.28%，可供客户参考。
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【CEM】发酵乳制品饮料中的蛋白质、脂肪和总固体分析
本文研究了Sprint、ORACLE和SMART6在测定文化乳制品中的蛋白质、脂肪和总固体含量方面的准确性和精密度，结果表明这些方法与参考方法的准确度接近，且具有更好的重复性。
自动电位滴定仪测定牛奶酸度
牛奶是古老的天然饮料之一，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，被誉为“白色血液”。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶酸度。
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测定牛奶中砷的前处理方法
随着人们对健康饮食的重视，牛奶因其营养丰富，易被人体吸收等特点，成为老少皆宜的健康食品。然而由于环境被污染和奶牛养殖条件的改变，牛奶食品中重金属污染的状况也愈加严重。砷，作为在自然界分布广泛，动植物中都含有微量的砷，而且含砷的农药也被广泛的使用，使得砷对环境的污染越发严重，与此同时含有砷化合物的饲料通过牲畜食用进入食物链中，食用牲畜的产品后，容易造成中毒。
免水全自动凯氏定氮仪应用实例——牛奶中蛋白质的检测
免水全自动凯氏定氮仪是一种广泛应用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品含氮量或蛋白质含量分析的仪器。通过凯氏定氮法，可以准确测定这些样品中的氮含量，从而推算出蛋白质含量。本文将以牛奶中的蛋白质检测为例，介绍格丹纳N810免水全自动凯氏定氮仪的应用。
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- 型号：N810
牛奶的冻干工艺解决方案
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。真空冷冻干燥是真空、加热与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术，是预冷冻、升华干燥、解析干燥等相结合的一种干燥技术。空冷冻干燥技术可最大限度地保持产品原有的营养成分及性状，且便于远运和长期贮藏。
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- 型号：FD-503.F
LUMiFlector在线分析仪在测试乳酸菌的总酸度中的典型应用
常规采用滴定法来测试乳酸菌的总酸度，但是存在取样繁琐，测试时间长且不能实时反映样品的酸度等问题。所以我们验证LUMiFlector在线分析仪在乳酸菌检测中能否达到快速检测的标准要求，重点考察仪器的稳定性和准确性。
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- 型号：LUMiFlector
羊奶中的重金属检测的应用方案
羊奶是日常生活中的重要饮品，但其中除了含有对人体有益的钙等元素外，还可能含有重金属元素如As、Pb、Hg和Cd等。尤其是在近几年乳制品安全事故频发的情况下，羊奶中的重金属含量已经成为乳制品检验的一个重要指标。
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- 型号：AA-1800H
藜麦黑枸杞酸奶的工艺优化及其抗氧化活性研究
本研究在原味酸奶的基础上，用木糖醇代替白砂糖，向生牛乳中添加藜麦和黑枸杞进行复合发酵，并对酸奶的微生物指标、理化指标、乳酸菌数及抗氧化性进行研究，目的旨在有效利用酸奶中藜麦和黑枸杞的各种活性成分，丰富酸奶的种类，并为保健型酸奶产品的开发提供理论依据和参考。
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- 型号：TMS-PILOT
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