新型污染物!动物源性食品中17种全氟化合物的测定
本方案主要用乙腈提取,先用分散ProElutCarb净化管进行初步净化,纯净水稀释后,再用ProElutPWA-2弱阴离子交换SPE柱进行二次净化,在转化溶剂的过程中,采用稀释方法,减少氮吹对目标物的影响,在节约时间的同时,保证回收率结果......
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【CEM】发酵乳制品饮料中的蛋白质、脂肪和总固体分析
本文研究了Sprint、ORACLE和SMART6在测定文化乳制品中的蛋白质、脂肪和总固体含量方面的准确性和精密度,结果表明这些方法与参考方法的准确度接近,且具有更好的重复性。
自动电位滴定仪测定牛奶酸度
牛奶是古老的天然饮料之一,含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等,被誉为“白色血液”。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶酸度。
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测定牛奶中砷的前处理方法
随着人们对健康饮食的重视,牛奶因其营养丰富,易被人体吸收等特点,成为老少皆宜的健康食品。然而由于环境被污染和奶牛养殖条件的改变,牛奶食品中重金属污染的状况也愈加严重。砷,作为在自然界分布广泛,动植物中都含有微量的砷,而且含砷的农药也被广泛的使用,使得砷对环境的污染越发严重,与此同时含有砷化合物的饲料通过牲畜食用进入食物链中,食用牲畜的产品后,容易造成中毒。
免水全自动凯氏定氮仪应用实例——牛奶中蛋白质的检测
免水全自动凯氏定氮仪是一种广泛应用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品含氮量或蛋白质含量分析的仪器。通过凯氏定氮法,可以准确测定这些样品中的氮含量,从而推算出蛋白质含量。本文将以牛奶中的蛋白质检测为例,介绍格丹纳N810免水全自动凯氏定氮仪的应用。
牛奶的冻干工艺解决方案
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。真空冷冻干燥是真空、加热与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术,是预冷冻、升华干燥、解析干燥等相结合的一种干燥技术。空冷冻干燥技术可最大限度地保持产品原有的营养成分及性状,且便于远运和长期贮藏。
纯牛奶菌落总数的测定方法
优质生鲜奶的分为特优级、优级、良级和合格级四个等级,而分级的依据主要是检测判断鲜奶是否品质高的4个核心指标数值,即乳脂率、乳蛋白率、菌落总数和体细胞数。在奶业发达国家的标准里,上述四个核心指标的数值基本要达到牛奶中的乳脂肪含量不低于3.3%,乳蛋白含量不低于3.0%,体细胞数不超过75万个/ML,菌落总数不超过10万CFU/ML。
LUMiFlector在线分析仪在测试乳酸菌的总酸度中的典型应用
常规采用滴定法来测试乳酸菌的总酸度,但是存在取样繁琐,测试时间长且不能实时反映样品的酸度等问题。所以我们验证LUMiFlector在线分析仪在乳酸菌检测中能否达到快速检测的标准要求,重点考察仪器的稳定性和准确性。
羊奶中的重金属检测的应用方案
羊奶是日常生活中的重要饮品,但其中除了含有对人体有益的钙等元素外,还可能含有重金属元素如As、Pb、Hg和Cd等。尤其是在近几年乳制品安全事故频发的情况下,羊奶中的重金属含量已经成为乳制品检验的一个重要指标。
藜麦黑枸杞酸奶的工艺优化及其抗氧化活性研究
本研究在原味酸奶的基础上,用木糖醇代替白砂糖,向生牛乳中添加藜麦和黑枸杞进行复合发酵,并对酸奶的微生物指标、理化指标、乳酸菌数及抗氧化性进行研究,目的旨在有效利用酸奶中藜麦和黑枸杞的各种活性成分,丰富酸奶的种类,并为保健型酸奶产品的开发提供理论依据和参考。
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