天美赛里安液相UV/DAD方案测定食品中维生素B12
本应用使用带有紫外检测器/二极管阵列检测器和反相C18色谱柱的赛里安LC6000快速分析食品中的维生素B12的方法，该方法配置合理、线性良好、灵敏度高可以满足并优于国家标准GB5009.285-2022食品中维生素B12的测定方法。
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食品安全，盘福质谱仪器助力检测
盘福生物建立了便携气相色谱质谱联用仪QitVenture1在牛奶中分析丙二醇含量的方法，该方法操作简单、灵敏度高，可为进出口食用动物、饲料中丙二醇含量测定提供参考。
凯氏定氮仪测定酸奶中蛋白质含量
酸奶以牛奶为原料，经巴氏杀菌、有益菌发酵后成型，包括凝固型、搅拌型等。酸奶中的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等，其中蛋白质含量在2.5%-4%左右，是考量酸奶营养质量的重要指标之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定酸奶中蛋白质含量的方法。
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- 型号：K1100
喷雾干燥法制备酸奶营养粉的工艺研究
中国的酸奶市场经历了酸酸乳、风味酸奶、谷物坚果酸奶等酸奶的发展阶段后，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业相继推出了含活菌的乳酸菌发酵酸奶，既而把酸奶做了端乳制品，满足了消费的需求。含有活菌的酸奶一般的货架期较短，且储藏环境要求较高，携带较为不便吧。通过干燥的方法可以得到无需低温储藏、具有更长货架期、携带方便的酸奶粉。
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- 型号：L-217
LUMiFlector在乳制品成分分析中的应用
基于MRS-Technology®，LUMiFlector操作非常灵活，可用于不同的应用领域。过程控制和质量控制的所要求成分含量可以在20秒内确定。
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- 型号：LUMiFlector
基于电子鼻和电子舌技术评价乳酸乳球菌对发酵乳风味品质的影响
本研究采用电子鼻和电子舌技术对191株分离自传统发酵乳制品中的乳酸乳球菌所制备的发酵乳进行滋气味评价，旨在获得不同发酵特性菌株与发酵乳滋气味之间的关系。
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- 型号：TS-5000Z
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- 型号：UDK159
DA Online 在线近红外乳品分析方案
从原奶质量评价，到生产过程质量控制，再到成品检测，DAOnline在线近红外分析仪严格监控每一个环节，帮助乳品企业把好每一关，直到优质产品出厂。
火焰原子吸收光谱法测定牛奶中铁和锌含量
铁和锌是人体所必须的微量元素。缺铁容易造成缺铁性贫血及免疫能力下降；缺锌将出现生长发育迟缓、障碍，肠还原性肢体皮炎或性功能低下及诱发肝病、肾病、心血管病以及肿瘤病等。饮用富含铁、锌的牛奶是补充人体所需铁、锌的良好渠道。
采用电子鼻检测羊奶中的牛奶掺入
通过电子鼻系统检测在羊奶中掺入不同比例的牛奶的混合物中挥发性物质的响应值，利用主成分分析法（PCA）及线性判别分析法（LDA）对羊奶牛奶混合物的挥发性成分进行分析。结果表明:电子鼻各感应器对于原料羊乳和牛乳及杀菌羊乳和牛乳的反应值均不同。对于生奶和杀菌奶，PCA和LDA分析均能够区分羊奶中混入不同比例的牛奶，具有较好的区分性。
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- 型号：PEN 3
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