天美赛里安液相测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠
本应用介绍了使用天美赛里安液相色谱仪，采用自动进样器进样方式分析防腐剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测方法，符合国家标准要求，该方法配置合理，线性良好。
新国标实施 | 福立液相精准检测全反式视黄醇，食品安全再升级！
全反式视黄醇是一种食品营养强化剂，也被称为维生素A。它是人体必需的营养素之一，对视觉、生长发育、生殖和免疫系统等方面都有重要作用。
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- 型号：D200
紫山药海绵蛋糕配方与工艺研究
“辽宁农业职业技术学院”以紫山药粉作为原料，与传统的海绵蛋糕制作工艺相结合,制作紫山药海绵蛋糕，通过单因素试验和正交试验，并以感官评分、比体积和质构特性作为依据，确定紫山药海绵蛋糕的最佳配方，为紫山药在烘焙食品中的应用奠定了一定的研究基础。
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- 型号：TMS-PRO
蓝莓山药糕的加工工艺优化
为解决传统山药糕口感单一且缺少营养等问题，拟在基础的加工工艺中添加蓝莓，利用现代科学的理论方法和技术发掘和改造传统食品，把山药与蓝莓融为一体，制成蓝莓山药糕，开发符合当今社会需求的新型传统食品。
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- 型号：TMS-PILOT
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- 型号：D200
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- 型号：SOX606
什么样的焦糖海盐米花酥更好吃？
“信阳农林学院”以感官评价和硬度为指标确定了焦糖海盐米花酥的配方，将焦糖海盐米花酥与市售米花酥进行了质构分析，结果表明，在质构指标上，焦糖海盐米花酥的各项质构指标与市面上的米花酥比较接近。
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- 型号：TMS-PILOT
莲原花青素对华夫饼AGEs的抑制及感官品质的影响
华夫饼作为一种热加工食品，其中含有大量的糖类、蛋白质及脂类，在热加工过程中会发生剧烈的美拉德反应从而生成AGEs。“湖北工业大学生物工程与食品学院”以添加不同LSPC浓度的华夫饼为研究对象，采用德国AirsensePEN3型电子鼻探究LSPC对华夫饼中AGEs抑制和感官品质的影响，为深入研究LSPC对食品热加工过程中AGEs抑制作用及感官品质影响提供理论支撑。
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- 型号：PEN 3
39孔石墨消解仪对千层饼铝元素含量的检测应用
食品铝含量超标对人们身体具有危害性。因此对食品中铝含量的测定有着重要的意义。本次实验选择加工中需要含有铝的千层饼作为样品。为了更加准确地测定千层饼中铝的含量，使用石墨消解法对千层饼进行前处理。
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