老面风味杂粮馒头的研制
“许昌学院食品与药学院”在本试验中以小米、玉米和小麦粉为主要原料，采用老面发酵剂融合活性干酵母协同发酵，旨在保证老面风味的基础上，缩短面团发酵时间，开发一款老面风味杂粮馒头，为传统发酵面制品的工业化生产提供技术基础。
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- 型号：ENS- iPro
食品从业者必看！2026国抽新增项目解决方案合集
近日，2026版《食品安全监督抽检实施细则》（以下简称《国抽细则》）已发布。迪马科技针对2026年食品国抽新增项目及方法，已推出配套解决方案与产品配置方案，可供参考。如有其他项目或产品需求，欢迎留言。
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- 型号：C18
ZM600超离心研磨仪在粮食加工（小麦）精细化研磨中的应用验证
在粮食加工、质量检测和食品研发的整个过程中，小麦是最常用的大宗粮食原料，也是面粉加工、食品配料和饲料生产的核心基材。小麦前期研磨的均匀度和精细度，直接影响后续小麦里有效营养成分（淀粉、蛋白质）的提取效率、含量检测的准确性，以及食品、饲料产品的质量。
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- 型号：ZM600
EA3100元素分析仪测试粮食、食品中的蛋白质含量
本文采用意大利欧维特(EUROVECTOR)公司的EA3100有机元素分析仪，基于杜马斯法测定粮食、食品中的总氮含量，是凯氏定氮法的现代环保替代方案。
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- 型号：EA3100
全自动索氏提取仪测定小麦粉中的粗脂肪含量
相较于传统抽提装置，全自动索氏提取仪操作简捷、安全灵活，可以大幅提升抽提效率。本实验将通过全自动索氏提取仪对小麦粉质控样品中的粗脂肪含量进行测定，以得到稳定、可靠的测定结果，助力粮食分析检验。
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- 型号：FT-660
电热恒温培养箱助力小麦粉品质检测与研究
在食品检测领域，小麦粉作为重要的原材料之一，其品质与安全性直接关系到最终产品的质量和消费者健康。电热恒温培养箱作为一种常用的实验设备，在小麦粉的研究中发挥着重要作用。本方案旨在探讨如何利用电热恒温培养箱进行小麦粉的检测研究，以确保其品质符合相关标准。
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- 型号：ZDP-9902
使用Spotlight 400红外成像系统鉴定面粉中添加的增筋剂
采用PerkinElmerSpotlight400显微红外成像系统可以快速鉴定面粉中添加的增筋剂及其分布情况。
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- 型号：Spotlight 400/400N
高效液相色谱法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
食物中糖类是人体所需重要能量物质，其含量测定尤为重要。本方案采用LC5090高效液相色谱法对食品中5种糖类进行测定。试样中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖经提取后，利用高效液相色谱柱分离，用蒸发光散射检测器检测，外标法进行定量。
AA-1800F型原子吸收光谱仪测定面粉中滑石粉的测定方案
探讨面粉中滑石粉测定的方法。通过火焰原子吸收光谱法测定面粉中镁的含量，用镁的含量来计算面粉中滑石粉的含量。结果在0.25-5.0mg/L线性范围内，仪器的检出限为0.0018mg/kg，相关系数为0.9994，精密度为0.91%，高、中、低三个浓度的加标回收率分别为94.7%、97.9%、95.0%。结论该方法虽然灵敏度高，但操作繁琐，耗时太长，不适用于日常的快速和批量检测。
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小麦粉质控样石墨炉原子吸收法测铅
铅是一种在自然界广泛分布的环境重金属污染物，土壤、空气和水源中都不同程度地含有一定量的铅，这些铅会通过空气、水源和土壤进入我们的食物中。铅在人体的含量如果超标，就会对人体带来很多危害。本文针对含有铅（Pb）成分的小麦粉质控样品，使用北京浩天晖仪器有限公司研制的CAAM-2001E型火焰石墨炉原子吸收光谱仪一体机进行分析检测，参考标准GB5009.12-2017。
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- 型号：CAAM-2001E
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