甘油二酯对面团特性及面包品质的影响
黑龙江八一农垦大学”旨在比较分析DAG部分替代TAG对面包面团性质的影响,同时对面包品质进行评估,以期获得一款保留油脂风味的低脂面包。
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- 型号：ENS- iPro
微波消解法在糙米粉中铅含量测定的应用研究
糙米粉作为一种广泛使用的食品原料，其安全性对人类健康至关重要。铅，作为一种有害重金属，其过量摄入对人体有损害作用。根据GB5009.12-2017食品中铅的测定国家标准，本文介绍了一种利用微波消解法和原子吸收石墨炉技术来测定糙米粉中铅含量的方法，仅供参考。
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- 型号：A2
苦荞麦粉条的冻干工艺
苦荞麦作为我国传统杂粮品种之一，具有丰富的营养价值和良好的食疗功效，是一种药食同源的食品原料。苦荞麦富含蛋白质、多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维和黄酮类化合物等营养物质，是一种具有强大开发潜力的功能性食品原料。
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- 型号：FD-503
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- 型号：L-317
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- 型号：K1100
微波消解在粉条铝元素测定中的应用
在粉条加工过程中，不法生产者添加明矾以增加产品口感，导致铝元素严重超标。铝元素不仅非人体所需，而且对人体的危害十分可怕。人体中铝元素含量太高时，会影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。微波消解法具有升温快，全密闭，消解等优点，能够将粉条样品消解。
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微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
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面制品铝残留量检测制备方案-北京旭鑫盛科
ST-D200刀式研磨仪是一款专门针对食品样品进行粉碎和均质化处理的专用仪器，能迅速将样品粉碎至分析细度，满足实验室分析过程的各种要求。拥有二叶转刀及强劲的电机，对于含有大量水分，油分和脂肪，或者干燥的样品是可达到理想的效果。
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- 型号：ST-D200
通微应用案例—HPLC-UV 助力食品中米酵菌酸的检测
近几年，我国发生的中毒事件多与地方特色食品有关，北方主要是酵米面制作的臭碴、酸汤子和格格豆等；南方主要是酵米面制作的汤圆，以及糯米泡制后做成的吊浆粑和河粉等。
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- 型号：EasySep®3030
发酵豆渣添加量对馒头品质影响研究
发酵豆渣是一种营养价值较高的发酵食品，添加到馒头中可以提高馒头的营养价值。“仲恺农业工程学院”利用发酵豆渣和小麦粉制作馒头，研究发酵豆渣添加量对馒头品质影响，以期为发酵豆渣的利用和精深加工提供理论依据，同时提升馒头营养价值。
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- 型号：ENS- iPro
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