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谷物粉类制成品 清空筛选

大豆粉微波消解实验应用方案

大豆粉是由大豆经过研磨、脱皮、去除油份等工序制成的粉状产品。大豆粉富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,是一种营养丰富的食品原料。格丹纳微波消解仪A8可以应用于粮油/豆制品行业领域,可完成大豆粉元素分析项目。

喷雾干燥技术制备杂粮粉的工艺参数研究

一些杂粮在某些营养指标上比大米,小麦更有优势。例如籽粒苋中的蛋白质含量高出小麦和大米的1.5倍,而且其中的赖氨酸含量也很高。

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专业实验室喷雾干燥机

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型号:L-317

柿粉馒头的研制及营养特性分析

“河北农业大学食品科技学院”研究将柿粉、小麦粉复配后制作成馒头,研究柿粉对面团粉质拉伸特性以及馒头品质、抗氧化性、膳食纤维、矿质元素含量的影响,分析柿粉馒头营养品质的同时也为柿粉在馒头中的应用提供理论性依据。

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美国FTC-质构仪

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型号:TMS-PRO

凯氏定氮仪测定麸皮中的蛋白质含量

蛋白质含量决定了由这种麸皮所制成的饲料的优劣,因此是饲料厂家关注的重要指标之一。本方案给出了利用凯氏定氮仪测定麸皮中蛋白质含量的方法。

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全自动凯氏定氮仪

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型号:K1100

微波消解在粉条铝元素测定中的应用

在粉条加工过程中,不法生产者添加明矾以增加产品口感,导致铝元素严重超标。铝元素不仅非人体所需,而且对人体的危害十分可怕。人体中铝元素含量太高时,会影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。铝在人体内是慢慢蓄积起来的,其引起的毒性缓慢、且不易察觉,然而,一旦发生代谢紊乱的毒性反应,则后果非常严重。微波消解法具有升温快,全密闭,消解等优点,能够将粉条样品消解。

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微波消解仪

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型号:屹尧科技M3

微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉

米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

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新仪赶酸器

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面制品铝残留量检测制备方案-北京旭鑫盛科

ST-D200刀式研磨仪是一款专门针对食品样品进行粉碎和均质化处理的专用仪器,能迅速将样品粉碎至分析细度,满足实验室分析过程的各种要求。拥有二叶转刀及强劲的电机,对于含有大量水分,油分和脂肪,或者干燥的样品是可达到理想的效果。

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刀式研磨仪

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型号:ST-D200

通微应用案例—HPLC-UV 助力食品中米酵菌酸的检测

近几年,我国发生的中毒事件多与地方特色食品有关,北方主要是酵米面制作的臭碴、酸汤子和格格豆等;南方主要是酵米面制作的汤圆,以及糯米泡制后做成的吊浆粑和河粉等。

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HPLC高效液相色谱

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型号:EasySep®3030

面团性质和面包品质分析

WSF-2000MH系列(日本ATTO)通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线,来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基(面团、啤酒等)发酵特性及样品的发酵条件等,也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP(发酵粉=化学膨胀剂)等化学过程产气量。

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发酵特性分析仪

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型号:WSF-2000MH系列

小米混合面团特性及馒头制作工艺研究

本文采用粉质仪和面筋仪研究不同小米粉质量分数下小米粉与小麦粉混合面团特性,对其馒头产品开发提供理论指导。同时,采用单因素和响应面分析,确定小米馒头最佳工艺参数,满足人体对营养和健康的需求。

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美国FTC-质构仪

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型号:TMS-PRO
12共2页16条记录

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