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谷物粉类制成品 清空筛选

基于主成分分析的不同小麦品种制作的韧性饼干品质评价

为全面评价韧性饼干专用粉的品质标准,本研究选用河北省主产的15 种小麦,磨粉制备韧性饼干,测定小麦粉的理化指标和流变学特性、韧性饼干的质构特性,通过方差分析、相关性分析和主成分分析研究小麦粉品质特性与韧性饼干品质特性之间的关系,确定影响韧性饼干品质的主要小麦粉品质性状,为我国韧性饼干专用粉品质评价体系的建立提供理论依据,以便更好地促进饼干产业的健康快速发展。

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美国FTC-质构仪TMS-PRO

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型号:TMS-PRO

稻谷糙米黄曲霉毒素B1快速检测解决方案

稻谷糙米黄曲霉毒素B1快速检测解决方案选用CSY-YG701黄曲霉毒素荧光定量检测仪(深圳市芬析仪器制造有限公司)、电子天平、离心机、粉粹机、涡旋振荡器检测设备,该方法操作简单,结果准确,整体测试时间20分钟左右。

纤维测定仪在测定膨化玉米粉粗纤维含量中的研究应用

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成,可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为:用固定量的酸和碱,在特定的条件下消煮样品,再用醚、丙酮除去醚溶物,经高温灼烧扣除矿物质的量,所余量称为粗纤维。

Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测玉米胚芽粕中氨基酸

Biochrom30+氨基酸分析仪氧化水解法检测玉米胚芽粕中氨基酸,样品前处理,所用试剂必须使用重蒸馏水或与之等质的水(电导率<10μs)

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英国百康Biochrom氨基酸分析仪

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型号:Biochrom 30+

通微应用案例—HPLC-UV 助力食品中米酵菌酸的检测

近几年,我国发生的中毒事件多与地方特色食品有关,北方主要是酵米面制作的臭碴、酸汤子和格格豆等;南方主要是酵米面制作的汤圆,以及糯米泡制后做成的吊浆粑和河粉等。

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EasySep®3030 HPLC高效液相色谱

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型号:EasySep®3030

利用SER158分析燕麦片食品中的粗脂肪含量

所获得的结果根据预期值是可靠且可重现的,相对标准偏差低,这意味着结果具有较高的可重复性。 因此,SER 158溶剂萃取器是测定燕麦粉中脂肪含量的理想解决方案。

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VELP全自动脂肪测定仪SER 158

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型号:SER 158

时间分辨荧光玉米黄曲霉毒素含量检测方案

玉米中黄曲霉毒素含量快速定量检测方案选用CSY-YG701黄曲霉毒素荧光定量检测仪(深圳市芬析仪器制造有限公司)、电子天平、离心机、粉粹机、涡旋振荡器检测设备,该方法操作简单,结果准确,整体测试时间20分钟左右。

马铃薯泥冷冻藏后的口感和风味会有什么变化呢

本实验以马铃薯为原料,对新鲜和冷冻贮藏马铃薯泥的气味、滋味、香气成分进行研究,为马铃薯类产品的生产加工及贮藏保鲜提供一定的参考依据。

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日本INSENT味觉分析系统(电子舌)

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型号:TS-5000Z

采用美国FTC质构仪分析燕麦超微全粉对馒头品质的影响

本文以燕麦和小麦粉为原料,首先采用超微粉碎技术制备燕麦超微全粉,用燕麦超微全粉替换部分面粉制作馒头,并采用感官评价、质构分析和图像分析的方法对馒头品质进行评价,为燕麦馒头的开发提供依据。

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美国FTC-质构仪TMS-PRO

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型号:TMS-PRO
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