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发芽对糙米面条食用品质和营养特性的影响

发芽处理显著改善了糙米面条的食用品质和营养特性。通过缩短烹饪时间、减少烹饪损失、降低硬度和粘附性、减轻苦味以及提高GABA和酚类化合物的含量，发芽糙米面条在食用品质和营养价值方面均表现出色。因此，发芽处理是一种有效的改善糙米面条品质和营养价值的方法，具有广阔的市场应用前景。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 电子舌味觉检测日本INSENT品牌

【CEM】使用少量酸进行大型婴儿食品样品的消解与分析

本文研究了使用MARS6和iWave技术处理多种婴儿食品样品。通过优化酸量和使用大样品量，实现了快速高效的样品消解。ICP-OES分析结果显示，各元素测定值准确。该方法适用于大规模婴儿食品检测，有助于提高食品安全监测的效率和准确性。

培安有限公司

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: CEM高通量密闭微波消解系统
型号：MARS 6

使用杜马斯定氮仪对小麦加工制品蛋白质含量进行测定

从北方馒头到法式面包，从山东煎饼到墨西哥卷饼，从兰州牛肉面到意大利面，再到饼干、泡芙、包子、烧饼……几乎所有你能想到的面食，都有小麦的化身。小麦虽小，粒粒皆是人间烟火。它似乎拥有强大的“魔法”，主导饮食结构，跻身全球三大粮食作物榜单。从“粮”到“面”到“食”，小麦可以变换多种模样。面粉、麸皮、次粉、小麦胚芽……不同的小麦加工制品其中所含的营养物质，如蛋白质等，含量也不尽相同。

海能未来技术集团股份有限公司

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: 杜马斯定氮仪
型号：D200

速溶板栗营养粉的喷雾干燥工艺研究

板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味。

北京来亨科学仪器有限公司

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: 专业实验室喷雾干燥机
型号：L-317

玉米植物粉碎实验方案

M.G.Andersson.ComparisonofmanualandautomaticsamplingformonitoringochratoxinAinbarleygrain.FoodAdditivesandContaminantsVol.28,No.8,August2011,1066–1075.

飞驰（北京）科学仪器有限公司

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