从菌种培育到佳酿诞生：二氧化碳培养箱的葡萄酒酿造全流程
葡萄酒酿造依赖微生物的精准发酵，尤其是苹果酸-乳酸发酵（MLF）对提升葡萄酒口感和稳定性至关重要。乳酸菌作为MLF的关键参与者，其生长和代谢对环境条件极为敏感，需要稳定的温度、湿度和二氧化碳浓度。二氧化碳培养箱能够精准调控这些环境参数，为葡萄酒酿造过程中的微生物培养和发酵提供理想条件，从而保障葡萄酒品质。
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- 型号：ZCQ-50
通过添加白葡萄籽增强红葡萄酒的颜色和涩感：葡萄酒生产副产物的再利用
中国农业大学在这项研究探讨了利用白葡萄酒酿造过程中产生的副产物——白葡萄籽来提升红葡萄酒品质的潜力。采用日本INSENT电子舌检测添加白葡萄籽后的红酒味道变化。
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- 型号：TS-5000Z
GCMS法测定葡萄酒中二甘醇含量
本文利用岛津GCMS-QP2020NX气质联用仪，参考相关行业标准，建立了葡萄酒中二甘醇含量检测方法。在0.1~10mg/L浓度范围内，二甘醇相关系数R为0.9997。取浓度为0.1mg/L的二甘醇标准溶液，连续6次进样，二甘醇峰面积RSD小于3%，重复性结果良好。样品加标平均回收率为103.2%。该方法操作简便，能够有效测定葡萄酒中二甘醇的含量。
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- 型号：GCMS-QP2020 NX
测定Ultimate XB-C18 测试红酒中山梨酸和苯甲酸含量实验报告0726
UltimateXB-C18,5μm,4.6×250mmP-SAX固相萃取柱的加标回收率低，不符合回收率要求。
红酒中防腐剂和甜味剂检测
参考国标（GB/T23495-2009），利用全新高性能的LC500HPLC高效液相色谱仪，经实践检测可提供苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于红酒中苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的测定，仅供广大用户参考。以下是苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的详细检测方法。
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- 型号：LC500-PLUS
使用LQATM 300分析成品葡萄酒
珀金埃尔默提供了一种基于FT-IR技术的解决方案，可以检测葡萄酒的关键质量参数。FT-IR技术非常适合这些目的，因为它可以在几秒钟内实现多参数分析和获取结果。过滤后的葡萄酒不需要样品制备，因此可以在不改变产品物理或化学性质的情况下进行分析。
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- 型号：LQA 300
葡萄酒无机物的检测样品前处理|微波消解
中国轻工业联合会提出，全国酿酒标准化技术委员会归口，工业和信息化部于2015年10月10日发布，并于2016年3月1日实施的标准《QB/T4851-2015葡萄酒中无机元素的测定方法电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体原子发射光谱法》对于葡萄酒中无机物的测定提供了解决方法。
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合电子舌分析不同残糖含量蓝莓酒体风味
“贵州大学”以2种半甜、2种半干蓝莓酒作为研究对象,通过电子舌比较4种蓝莓酒滋味对不同传感器响应强度的差异,并使用HS-SPME-GC-MS分析不同残糖含量蓝莓酒的挥发性风味化合物,通过聚类分析、PLS-DA、香气活度值(OAV)探索不同残糖含量蓝莓酒中挥发性风味化合物分布、潜在标志性风味化合物以及风味特征。
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- 型号：TS-5000Z
不同发酵时间狒猴桃米酒品质变化的研究
本研究将营养价值极高的猕猴桃作为发酵的原料，和糯米一起蒸熟,再拌入酒曲进行发酵制备猕猴桃米酒。采用密度瓶法、pH计、子舌、电子鼻、色度仪分析发酵过程中猕猴桃米酒的酒精度、pH值、滋味、气味、色度等品质指标的变化,并对结果进行主成分分析(PCA),以期为开发新型猕猴桃米酒产品提供重要参考。
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- 型号：TS-5000Z
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