辐照处理对高粱小曲白酒品质的影响
“湖南省核农学与航天育种研究所”为了探究辐照处理对小曲白酒催陈的效果，以高粱小曲白酒为研究对象，比较了不同辐照剂量处理后白酒的香气特征差异，以期为辐照催陈小曲白酒提供依据。
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- 型号：TS-5000Z
微波消解法---白酒
白酒是人们节日欢聚喜爱的传统酒类饮品。铅，常见的重金属元素，是主要金属毒物之一。铅在人体内有蓄积作用,长期饮用含铅量过高的白酒会发生慢性中毒，导致贫血、神经衰弱、食欲不佳、乏力等。白酒中含铅的来源白酒含铅主要是由于蒸馏器、冷凝导管、贮运酒容器、劣质锡制器具等含铅。
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- 型号：Touchwin2.0（大奥）
HPLC-ELSD检测白酒中三氯蔗糖
三氯蔗糖，又名蔗糖素，是一种广泛应用的食品甜味剂，但三氯蔗糖毕竟不是天然成分，国标中也对其添加量有明确要求，因此为了避免非法添加和超标添加，有必要加强对三氯蔗糖的含量控制。上海通微分析技术有限公司，针对白酒中三氯蔗糖质量控制问题，按照相应国标要求，采用HPLC-ELSD法，建立了白酒中三氯蔗糖检测方法，为白酒中三氯蔗糖的质量控制提供了有效方案。
白酒中有机酸阴离子的测定
适量的酸可对酒起缓冲作用，并在贮存过程中能缓慢地形成香脂。酸对酒的甜度也有影响，太酸的酒使酒的“回甜”减小。而在国家标准中，优质白酒的酸含量比低级白酒高。本次以青岛x香型白酒为样品，采用离子色谱法对白酒中有机酸阴离子进行了测定。
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- 型号：AA-3600
气相色谱测定白酒中57种醇、酯、酸类
我国传统白酒按香型主要分为12种大类，不同香型白酒的酿造原材料、酿造工艺、以及生产中微生物组分不同，最终产品呈现的香味口感也各有特色。白酒风格由色、香、味三大要素组成，白酒中醇、有机酸、酯类物质是影响白酒香和味重要组分。本方案分别对浓香型、清香型、酱香型白酒开展了57种醇、有机酸、酯类物质的分析监测，科学分析白酒香味组分，让风味组分“说出”白酒的香味秘密。
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- 型号：GC9720PLUS
分析酒中的风味物质及其差异性标记物
通过研究酒中特征性风味化合物的差异可有效鉴别酒的类别，更好的分析不同类型酒的差异性。功能强大的组学分析软件CompoundDiscoverer可以实现对复杂的GC-MS数据的提取和分析，并通过统计学分析功能，快速找到样品组之间的差异性标记物，逐一研究各个组分的分布趋势，为研究酒类风味物质分析提供了有力的工具。
白酒中固形物检测方法的优化
白酒中固形物的测试过程繁琐，人员操作及设备因素对试验结果的影响较大，Labthink兰光C830迁移量及不挥发物测定仪可大幅度优化固形物的测试过程。本文以利用该设备测试某品牌白酒中固形物含量为例，介绍了优化后试验过程及设备参数、适用范围等内容，为企业简单、快速、有效地测试白酒中的固形物提供参考。
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- 型号：C830
方案研究：电热消解一石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量
铅是一种毒性很强的金属，含量为0.04g即能引起中毒，是一种能够蓄积的有毒重金属，具有不可降解性。过量的铅会损害神经、造血和生殖系统，铅污染已广泛引起了整个社会的关注。铅是白酒中必控的卫生指标，白酒中的铅主要来源于白酒生产过程中冷却器和贮存罐等金属器铅的溶出，还有就是生产所用原料如稻谷、高粱等和水受铅污染而引起的。
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珀金埃尔默完整的产品线从原料到成品酒提供全面质控方案
面对中国日益严重的耕地污染和农业种植过程的不规范操作，这些粮食原料原料不可避免在种植过程中可能会受到土壤环境及农药残留污染，部分由于储存环境的影响产生了真菌毒素，这些会影响白酒生产过程，有些物质会经过生产过程或多或少的进入到成品酒中，因此很有必要对此进行检测。
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- 型号：FT 9700
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