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分析酒中的风味物质及其差异性标记物

通过研究酒中特征性风味化合物的差异可有效鉴别酒的类别，更好的分析不同类型酒的差异性。功能强大的组学分析软件CompoundDiscoverer可以实现对复杂的GC-MS数据的提取和分析，并通过统计学分析功能，快速找到样品组之间的差异性标记物，逐一研究各个组分的分布趋势，为研究酒类风味物质分析提供了有力的工具。

赛默飞色谱及质谱

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: 赛默飞Orbitrap Exploris GC 240质谱仪

白酒中固形物检测方法的优化

白酒中固形物的测试过程繁琐，人员操作及设备因素对试验结果的影响较大，Labthink兰光C830迁移量及不挥发物测定仪可大幅度优化固形物的测试过程。本文以利用该设备测试某品牌白酒中固形物含量为例，介绍了优化后试验过程及设备参数、适用范围等内容，为企业简单、快速、有效地测试白酒中的固形物提供参考。

济南兰光机电技术有限公司

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: 迁移量及不挥发物测定仪
型号：C830

方案研究：电热消解一石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量

铅是一种毒性很强的金属，含量为0.04g即能引起中毒，是一种能够蓄积的有毒重金属，具有不可降解性。过量的铅会损害神经、造血和生殖系统，铅污染已广泛引起了整个社会的关注。铅是白酒中必控的卫生指标，白酒中的铅主要来源于白酒生产过程中冷却器和贮存罐等金属器铅的溶出，还有就是生产所用原料如稻谷、高粱等和水受铅污染而引起的。

广州格丹纳仪器有限公司

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: D6智能石墨消解仪

珀金埃尔默完整的产品线从原料到成品酒提供全面质控方案

面对中国日益严重的耕地污染和农业种植过程的不规范操作，这些粮食原料原料不可避免在种植过程中可能会受到土壤环境及农药残留污染，部分由于储存环境的影响产生了真菌毒素，这些会影响白酒生产过程，有些物质会经过生产过程或多或少的进入到成品酒中，因此很有必要对此进行检测。

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

自动电位滴定仪测定白酒总酸

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。总酸是衡量白酒品质的重要指标之一，本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定白酒总酸。

上海禾工科学仪器有限公司

白酒测定应用方案

白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中*一格的一个品类。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒*料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%—2%）。用气相色谱仪检测，使用白酒分析专业毛细管柱进行分离，一次分析各类酸、酯、醛、醇，有效控制白酒分析指标

上海舜宇恒平科学仪器有限公司

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