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行业应用丨白酒中有机酸阴离子的测定

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒具有一定的酸味物质,酸是酒的重要风味物质,酸量少,酒味淡,后味短;酸量大,酸味露头,酒味粗糙。适量的酸可对酒起缓冲作用,并在贮存过程中能缓慢地形成香脂。

基于电子鼻及G C -M S 技术的啤酒识别研究

本研究以市售5种品牌的啤酒为研究对象,运用PEN3电子鼻进行气味检测分析,通过数理统计方法对样品气味信息进行数据处理并建立判别模型,研究电子鼻区分识别不同品牌啤酒的可行性。结合GC-MS联用技术对样品的挥发性风味物质进行分析,使用PLSR建立挥发性化合物和电子鼻响应信号之间的相关性。为区分啤酒品牌及电子鼻传感器与挥发性成分之间相关性的研究提供一定的实验依据和理论支撑。

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德国AIRSENSE-PEN3电子鼻

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型号:PEN3

采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定

本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的电雾式检测器(以下简称CAD),以及柱性能更好的AccucoreTM核壳型色谱柱对蒸馏型白酒中三氯蔗糖进行检测,取得了较为 理想的效果:方法定量限可达0.04mg/kg,满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。

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赛默飞二元快速分离系统

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型号:UltiMate™ 3000
赛默飞电喷雾检测器

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型号:Corona CAD

方案研究:电热消解一石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量

铅是一种毒性很强的金属,含量为0.04 g即能引起中毒,是一种能够蓄积的有毒重金属,具有不可降解性。过量的铅会损害神经、造血和生殖系统,铅污染已广泛引起了整个社会的关注。铅是白酒中必控的卫生指标,白酒中的铅主要来源于白酒生产过程中冷却器和贮存罐等金属器铅的溶出,还有就是生产所用原料如稻谷、高粱等和水受铅污染而引起的。

啤酒溶解氧测定

炎炎夏日已至,啤酒的需求变得旺盛,饮一杯啤酒消暑解热。而氧是造成啤酒各种质量、风味口感的关键原因。《GB/T 4928-2008啤酒分析方法》标准中附录C指出使用溶解氧分析仪测定啤酒的溶解氧含量。

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雷磁便携式溶解氧测定仪

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型号:JPBJ-610L

气相色谱仪检测果酒中甲醇含量

果酒中甲醇含量的检测可经气相色谱分离,氢火焰离子化检测器检测,以保留时间定性,外标法定量。

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珀金埃尔默完整的产品线从原料到成品酒提供全面质控方案

面对中国日益严重的耕地污染和农业种植过程的不规范操作,这些粮食原料原料不可避免在种植过程中可能会受到土壤环境及农药残留污染,部分由于储存环境的影响产生了真菌毒素,这些会影响白酒生产过程,有些物质会经过生产过程或多或少的进入到成品酒中,因此很有必要对此进行检测。

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PE傅里叶变换近红外光谱仪

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型号:FT 9700

毛细管白酒专用柱气相色谱法测定白酒中甲醇含量

本文提出采用毛细管白酒专用色谱柱程序升温直接进样的气相色谱方法测定白酒中甲醇含量,该方法分离效果良好、分离时间缩短,提高了分析速度,取得了满意的结果。

自动电位滴定仪测定白酒总酸

白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。总酸是衡量白酒品质的重要指标之一, 本试验通过CT-1 Plus自动电位滴定仪来测定白酒总酸。

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多功能全自动滴定仪

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型号:CT-1PLUS

葡萄酒无机物的检测样品前处理|微波消解

中国轻工业联合会提出,全国酿酒标准化技术委员会归口,工业和信息化部于2015年10月10日发布,并于2016年3月1日实施的标准《QB/T 4851-2015 葡萄酒中无机元素的测定方法 电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体原子发射光谱法》对于葡萄酒中无机物的测定提供了解决方法。

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