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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合电子舌分析不同残糖含量蓝莓酒体风味

“贵州大学”以2种半甜、2种半干蓝莓酒作为研究对象,通过电子舌比较4种蓝莓酒滋味对不同传感器响应强度的差异,并使用HS-SPME-GC-MS分析不同残糖含量蓝莓酒的挥发性风味化合物,通过聚类分析、PLS-DA、香气活度值(OAV)探索不同残糖含量蓝莓酒中挥发性风味化合物分布、潜在标志性风味化合物以及风味特征。

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日本INSENT味觉分析系统(电子舌)

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型号:TS-5000Z

用电热恒温培养箱进行啤酒发酵的实验研究

啤酒是一种古老的发酵饮品,其制作过程主要依赖于酵母对麦芽汁中糖类的发酵作用。啤酒发酵是啤酒生产中的关键步骤,温度控制对发酵效果和啤酒风味有着重要影响。本实验旨在利用电热恒温培养箱,模拟啤酒发酵过程,研究不同温度对啤酒发酵的影响,并分析发酵结果。

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电热恒温培养箱

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型号:ZDP-9902

GCMS法测定葡萄酒中二甘醇含量

本文利用岛津GCMS-QP2020NX气质联用仪,参考相关行业标准,建立了葡萄酒中二甘醇含量检测方法。在0.1~10mg/L浓度范围内,二甘醇相关系数R为0.9997。取浓度为0.1mg/L的二甘醇标准溶液,连续6次进样,二甘醇峰面积RSD小于3%,重复性结果良好。样品加标平均回收率为103.2%。该方法操作简便,能够有效测定葡萄酒中二甘醇的含量。

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单四极杆气相色谱质谱联用仪

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型号:GCMS-QP2020 NX

方案 | 旋转蒸发仪在鸡尾酒的应用

加热、化学处理和其他先进技术在调酒学中已经被使用了很长一段时间,而且变得越来越流行,包括鸡尾酒。

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测定Ultimate XB-C18 测试红酒中山梨酸和苯甲酸含量实验报告0726

UltimateXB-C18,5μm,4.6×250mmP-SAX固相萃取柱的加标回收率低,不符合回收率要求。

迪马科技助力2024年国抽:GB 5009.298-2023三氯蔗糖的测定

迪马科技助力2024年国抽:GB5009.298-2023三氯蔗糖的测定。迪马科技多年来一直关注食品中三氯蔗糖测定的相关问题,并提供完整的解决方案。

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LISICO在线近红外水分测定仪在制酒行业的应用

目前常用的含水率检测方法有干燥法、滴定法、仪器分析法等,这些方法大都存在操作繁琐,检测速度慢,离线测试不能实时监控的弊端。为了解决这些难题,结合行业特点与检测物质特性,LISICO推出了在线近红外水分测定仪……

红酒中防腐剂和甜味剂检测

参考国标(GB/T23495-2009),利用全新高性能的LC500HPLC高效液相色谱仪,经实践检测可提供苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的HPLC检测方案,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于红酒中苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的测定,仅供广大用户参考。以下是苯甲酸、山梨酸和安赛蜜、糖精钠的详细检测方法。

全自动固相萃取-液相色谱法检测红酒、啤酒中赭曲霉毒素A

本文重点建立了ASPE-HPLC法测定红酒、啤酒中赭曲霉毒素A的分析方法。

HPLC-ELSD检测白酒中三氯蔗糖

三氯蔗糖,又名蔗糖素,是一种广泛应用的食品甜味剂,但三氯蔗糖毕竟不是天然成分,国标中也对其添加量有明确要求,因此为了避免非法添加和超标添加,有必要加强对三氯蔗糖的含量控制。上海通微分析技术有限公司,针对白酒中三氯蔗糖质量控制问题,按照相应国标要求,采用HPLC-ELSD法,建立了白酒中三氯蔗糖检测方法,为白酒中三氯蔗糖的质量控制提供了有效方案。

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