德国AIRSENSE电子鼻技术在朗姆酒分类及原酒识别中的应用研究
采用PEN3电子鼻嗅觉指纹分析系统对不同产地（中国、牙买加、古巴、危地马拉、菲律宾）的朗姆酒以及4种不同工艺原酒的香气进行了检测，分析电子鼻指纹图谱各特征峰，确认各传感器对样品区分的贡献率大小和特征香气成分。结果表明，PEN3电子鼻不仅可以很好地区分不同产地的朗姆酒，而且对4种不同工艺的原酒也做出了较好地分类判别。
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- 型号：PEN 3
氢化物发生原子荧光法测定硅藻土中砷
硅藻土作为一种食品添加剂已广泛应用于酿酒等食品行业，其是否符合卫生标准要求是十分重要的。目前，硅藻土中砷测定的国家标准方法是二乙基二硫代氨基甲酸银法（Ag-DDC法）和砷斑法
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气相色谱法检测葡萄酒酒精的含量
葡萄酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，葡萄酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。葡萄酒中尽管含有的酒精较少，但是也不宜过多饮用。
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- 型号：GC5890N
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别中的应用
本实验采用超液相色谱（UHPLC）和基于Orbitrap高分辨质谱技术的QExactive台式质谱仪，结合组学分析软件SIEVE和统计学软件SIMCA对不同香型的白酒进行了组学研究，利用多元统计分析建立了一种快速、准确、客观地鉴别白酒香型的新方法，并对找到的标志物进行了鉴定。
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- 型号：Q Exactive UHMR
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