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气相色谱法检测葡萄酒中乙醇的含量-甲醇作内标

乙醇含量的测定历来是酒*料质量控制的关键之一。葡萄酒中的乙醇是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中乙醇的含量通常为7-16%（V/V），但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%（V/V）

南京科捷检测科技发展有限公司

采用电子舌和电子鼻技术分析啤酒风味信息分类中的数据融合特征

文章采用电子舌和电子鼻技术分析啤酒风味信息分类中的数据融合特征。首先，电子舌和电子鼻被用来收集味道和啤酒的嗅觉信息。第二，主成分分析（PCA），遗传算法-偏小二乘（GA-PLS）和可变重要性的投影（VIP）评分将该方法应用于原始融合集特征变量的选择在SVM、RF和ELM上为评价特征挖掘方法的有效性而建立。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

啤酒花浸膏中乙醇残留量的气相色谱分析

本实验，用乙醚溶解啤酒花浸膏，上清液直接进气相色谱分析。用402有机担体色谱柱做定性和定量分析，分析可在6min内完成。本完成还与顶空气相色谱法分析啤酒花浸膏中的乙醇作了比较，本方法较顶空气相色谱法省时、灵敏度和回收率高，适合啤酒花浸膏生产中的质量控制分析。

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不同浸提方式对红枣酒品质的影响-日本INSENT电子舌

该研究使用热水、果胶酶、微波和微波辅助果胶酶4种浸提方式浸提红枣后发酵红枣酒，利用旋转蒸发仪及密度瓶、色度仪、电子鼻和电子舌等仪器分别对上述4种红枣酒的酒精度、色度、风味和滋味进行分析，并使用主成分分析法（PCA）评价比较4种不同浸提方式发酵红枣酒的整体品质。

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

在饮料领域采用珀金埃尔默公司便携式GC/MS鉴定苏格兰威士忌以及其他烈酒真伪的应用

据统计数据显示，欧洲烈酒的出口额达到了100亿欧元，带来了近90亿欧元的贸易净差额，成为欧洲地区价值较高的农产品出口项目。比如苏格兰威士忌是的威士忌品牌，销往200多个国家。苏格兰威士忌以及其他欧洲烈酒作为优质的球化产品,因此也成为非法造假者的主要造假对象。珀金埃尔默公司采用便携式GC/MS在饮料领域鉴定烈酒真伪，该方法操作简单方便。

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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: PerkinElmer Torion T-9便携式气质联用仪
型号：GC-MS

酒类样品中甜蜜素的检测UHPLC-MS/MS法解决方案

针对此次“甜蜜素”事件，迪马科技按照国标方法《GB5009.97-2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，采用Endeavorsil®（奋进）1.8μmUHPLC色谱柱，建立了超高效液相色谱串联三重四极杆质谱——酒类样品中甜蜜素的检测方法，回收率和定量限均满足国标要求。

北京迪科马科技有限公司（迪马科技）

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: Endeavorsil（奋进）1.8μmUHPLC反相色谱柱
型号：C18

烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析-德国AIRSENSE电子鼻

本研究拟采用电子鼻和SPME/GC-MS技术分析烟台产区3个品种干红葡萄酒中的挥发性成分，结合PCA分析区分不同品种葡萄酒间的香气差异，并引入OAV值对各种香气成分的贡献进行评价，研究将为葡萄酒风味品质评价、酿酒葡萄品种选育、风味品质调控等奠定重要理论基础，对加强地区特色产品原产地保护具有重要的社会意义。

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: 德国AIRSENSE电子鼻
型号：PEN 3

德国AIRSENSE电子鼻技术在朗姆酒分类及原酒识别中的应用研究

采用PEN3电子鼻嗅觉指纹分析系统对不同产地（中国、牙买加、古巴、危地马拉、菲律宾）的朗姆酒以及4种不同工艺原酒的香气进行了检测，分析电子鼻指纹图谱各特征峰，确认各传感器对样品区分的贡献率大小和特征香气成分。结果表明，PEN3电子鼻不仅可以很好地区分不同产地的朗姆酒，而且对4种不同工艺的原酒也做出了较好地分类判别。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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