白酒测定应用方案
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中*一格的一个品类。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒*料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%—2%）。用气相色谱仪检测，使用白酒分析专业毛细管柱进行分离，一次分析各类酸、酯、醛、醇，有效控制白酒分析指标
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- 型号：GC1120
葡萄酒无机物的检测样品前处理|微波消解
中国轻工业联合会提出，全国酿酒标准化技术委员会归口，工业和信息化部于2015年10月10日发布，并于2016年3月1日实施的标准《QB/T4851-2015葡萄酒中无机元素的测定方法电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体原子发射光谱法》对于葡萄酒中无机物的测定提供了解决方法。
GC-MS 6800检测酒类中的甜蜜素
本方法参照GB/T5009.97-2003及相关文献资料，对白酒中的甜蜜素经提取后，在冰浴条件下，与亚硝酸钠发生重氮化反应生成衍生物环己醇亚硝酸酯，衍生物进入气相色谱质谱联用仪进行分离检测。
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- 型号：GC-MS 6800
白酒发酵培养箱模拟实验的方法
通过恒温恒湿培养箱模拟白酒发酵实验，我们可以更好地控制环境因素，研究其对发酵过程的影响。这有助于提高白酒的产量和质量，为白酒生产工艺的改进提供科学依据。但需要注意的是，实际的白酒发酵过程还受到许多其他因素的影响，如菌种的选择、原料的质量等。
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- 型号：ZHS-150SC
辐照处理对高粱小曲白酒品质的影响
“湖南省核农学与航天育种研究所”为了探究辐照处理对小曲白酒催陈的效果，以高粱小曲白酒为研究对象，比较了不同辐照剂量处理后白酒的香气特征差异，以期为辐照催陈小曲白酒提供依据。
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- 型号：TS-5000Z
基于电子舌对不同类型白酒味觉的研究
基于电子舌对不同类型白酒味觉的研究本实验根据电子舌对味觉指标的量化功能，从味觉上对不同种类的白酒进行差异分析，旨在检验电子舌对白酒样品的区分能力，为日后仪器品评结合人工品评提供理论支撑。
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- 型号：TS-5000Z
电子舌应用成果展示
肉制品、水产品（生长环境、饲喂方式、加工过程、市场调查、新品研发等）；茶叶、饮品类（品种间的味道差异、市场调查、品质控制、新品研发等）；水果、蔬菜类（生长过程中的味道变化、品种间的味道差异、储藏环境对味道的影响等）；酒及酒精饮料类（分析产品品牌、类型等的味觉特征、市场调查、品质控制、新品研发等）
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- 型号：TS-5000Z
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电子鼻结合电子舌技术对五种酱香型白酒大曲的风味物质分析
“贵州大学酿酒与食品工程学院”利用日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻技术分析贵州仁怀地区5种酱香型白酒大曲的风味差异。
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- 型号：TS-5000Z
杜马斯法（He/Ar为载体）测定麦芽中N/蛋白质含量
啤酒是大麦麦芽提取物经酵母酒精发酵而成。酒精以外的其他酒精的生产与酵母对氮的吸收有关。酵母需要氮来制造蛋白质和其他含氮细胞成分。因此，在酿造过程中对蛋白质含量的监测对于确保用于将糖转化为乙醇和二氧化碳的酵母的生存、生长和生产力是很重要的。此外，蛋白质含量是评价啤酒品质的重要标准，水溶性大麦蛋白质对啤酒头部泡沫的形成、稳定性和质地起着重要作用。
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- 型号：NDA702
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