德国AIRSENSE电子鼻技术在朗姆酒分类及原酒识别中的应用研究
采用PEN3电子鼻嗅觉指纹分析系统对不同产地(中国、牙买加、古巴、危地马拉、菲律宾)的朗姆酒以及4种不同工艺原酒的香气进行了检测,分析电子鼻指纹图谱各特征峰,确认各传感器对样品区分的贡献率大小和特征香气成分。结果表明,PEN3电子鼻不仅可以很好地区分不同产地的朗姆酒,而且对4种不同工艺的原酒也做出了较好地分类判别。
氢化物发生原子荧光法测定硅藻土中砷
硅藻土作为一种食品添加剂已广泛应用于酿酒等食品行业,其是否符合卫生标准要求是十分重要的。目前,硅藻土中砷测定的国家标准方法是二乙基二硫代氨基甲酸银法(Ag-DDC法)和砷斑法
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