沙棘黑全麦生鲜面的配方优化及品质评价
河北工程大学以石磨黑全麦为主要原料,添加适量沙棘果粉，通过单因素试验及响应面试验，并建立生鲜面的模糊数学综合评价法,获得更为科学客观的低GI沙棘黑全麦生鲜面最优配方。并采用电子鼻、电子舌、质构仪进行了品质测定，为黑全麦营养保健食品的开发提供参考。
产品
-
- 型号：PEN 3
产品
-
- 型号：NDA702
晋汾107小米贮藏品质特性研究---意大利VELP脂肪测定仪
为了解小米在贮藏期内的品质变化,以谷子品种晋汾107碾制的小米为研究对象,测定了多种营养成分及理化指标,分析其变化趋势
凯氏定氮仪测定大黄米中的蛋白质含量
大黄米，又称为软黄米，由糜子去皮加工而成，多种植于我国北方。大黄米具有较高的蛋白含量，其中人体必需的八种氨基酸的含量高于大米和小麦，其中蛋氨酸的含量可达其两倍。蛋白质含量是考量大黄米品种优劣的重要指标，本方案给出了利用凯氏定氮法测量大黄米中粗蛋白含量的方法。
产品
-
- 型号：K1100
彩色蔬菜面的制作工艺及其品质分析
本文以红椒、姜黄、白萝卜、红菜头和苋菜等蔬菜汁为辅料制作彩色蔬菜面，观察各种蔬菜汁的着色力和热稳定性，测定蔬菜面的质构特性，探讨彩色蔬菜面的最佳制作工艺和感官品质，为蔬菜面产业的发展提供一些理论参考。
产品
-
- 型号：TMS-PRO
微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉
选择一类干米粉样品，按照《GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定》，采用微波消解法对其进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的镉含量。
大米中多种农药及其代谢物残留的测定
大米是我国主要食用的食物之一，在人们日常生活中十分重要。水稻喜好潮湿温暖的生长条件，引发的病虫害和杂草问题也较为多。因此为了增产增收，水稻种植过程中使用的农药，导致大米的食用安全问题直接威胁人们的身心健康。
高灵敏度、高耐受性的 IC-MS/MS 系统分离和检测食品中常见的16种极性农药残留和污染物
由于环境污染和农药使用的残留和转移，很多种类的极性农药残留物出现在日常食用的食品中。例如备受关注的草甘膦、草铵膦、乙烯利、乙磷铝等，以及常见污染物氯酸盐和高氯酸盐等。但是，由于这些污染物测定困难以及测定带来的高成本使得目前缺少一种好的解决方案进行监测和分析。又由于这些物质的高极性使得传统的乙腈提取，液液分配反相色谱无法满足多残留物同时分析。
微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
产品
青稞全粉对面团特性的影响——美国FTC质构仪
试验以青稞全粉与面包小麦面粉为原料制备面团，研究不同添加量青稞全粉对青稞-小麦混合面团特性的影响，并分析其变化规律，为青稞在发酵面制品中的使用提供参考依据，并为如何改善高含量青稞粉发酵面制品品质奠定基础。
产品
-
- 型号：TMS-PRO
热门方案
最新发布企业
- APL奥普乐科技集团（成都)有限公司 上新130篇
- 上海美析仪器有限公司 上新114篇
- 钢研纳克检测技术股份有限公司 上新12篇
- 上海禾工科学仪器有限公司 上新58篇
- 上海人和科学仪器有限公司 上新120篇
- 汇智和源生物技术（苏州）有限公司 上新62篇
- 上海喆图科学仪器有限公司 上新31篇
- 得利特（北京）科技有限公司 上新2篇
- 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 上新390篇
- 北京迪科马科技有限公司（迪马科技） 上新63篇
