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基于电子感官和HS-SPME-GC-MS分析的两种用废咖啡渣提取液生产的酒精饮料感官特性

以废咖啡渣为原料，采用水热提取液，以商业酿酒酵母菌株D254为原料制备酒精饮料。采用感官描述、德国AIRSENSE电子鼻、日本INSENT电子舌、气相色谱-质谱(GC-MS)对SCG酒精饮料的感官特性进行分析。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 德国AIRSENSE电子鼻
型号：PEN 3

微波消解固体饮料

一直以来，固体饮料因品种多样、风味*、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。选择一类固体饮料，采用微波消解对其进行前处理，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

海能未来技术集团股份有限公司

酵母抽提物协助咸味奶茶减盐配方优化及风味品质研究

文章研究通过模糊数学感官评价法结合单因素和正交试验优化咸味奶茶配方，包括YE品种、YE添加量及减盐比例，并在此优化条件下对比饮料专用YE协助减盐前后的钠含量差异，采用电子鼻和电子舌整体评价风味变化，并采用气质联用技术分析香气物质的变化，深入分析应用对比效果，以期为咸味奶茶产品开发提供新的减盐方式，同时为推动YE在奶茶等相关领域的应用提供理论支持。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 德国AIRSENSE电子鼻
型号：PEN 3

使用 Fusion 紫外/过硫酸盐 TOC 分析仪分析瓶装水的 TOC

本应用说明展示了TeledyneTekmarFusionUV/过硫酸盐分析仪，测量五个常用瓶装水品牌中低水平TOC的能力。瓶装水样品的来源和净化方法各不相同，包括：两种天然含水层、一种蒸汽蒸馏、一种反渗透和一种两级微滤/紫外线消毒，所有结果都具有10%的准确度窗口（基于经认证的检查标准浓度），以及7.0%或更低的精确度（基于一式三份运行的样品和标准的计算%RSD）。

培安有限公司

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: Tekmar 总有机碳TOC分析仪
型号：Tekmar Fusion

NFC南果梨黄秋葵复合汁配方优化及杀菌方式对其品质的影响

本研究对NFC南果梨黄秋葵复合汁配方进行优化，分析热杀菌与常见的几种非热杀菌方式对复合汁微生物指标、理化指标、色泽和抗氧化性的影响，并利用电子舌检测技术分析对复合汁风味的影响，为其深加工提供科学依据。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

海参肽饮品的加工工艺及品质分析

本研究将以辽刺参为原料,利用生物酶解与纳滤技术并配以药食同源的辅料,制备海参肽饮品,旨在提高海参的精深加工程度,解决海参加工过程中其营养成被破坏的技术问题,并改善海参肽酶解液的口感。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 德国AIRSENSE电子鼻
型号：PEN 3

LUMiSizer®稳定性分析仪在果汁类产品生产过程控制中的应用

样品：3种不同过程处理的果汁（低剪切制备；中度剪切：2x100bar，高剪切：2X200bar）目的：快速优化加工条件，进行过程控制方法：用LUMiSizer®稳定性分析仪进行稳定性分析和颗粒迁移速度表征，Test1:10°C,15h/328g（1500rpm）Test2:10°C，2h/2300g（4000rpm）

上海奥法美嘉生物科技有限公司

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