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芜菁沙棘复合饮料的研制

芜菁和沙棘都具有较高营养价值和食用价值，饮料开发价值较高。将两者复配，通过沙棘的独特清香协调芜誓的辛辣气味。目前，以芜誓和沙棘为原料研制的复合饮料产品尚未开发，试验以芜菁与沙棘原料，采用单因素试验和正交试验，结合模糊数学感官评价制备一种高原特色复合饮品。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

含乳饮料的稳定性

用于生产瓶装软饮料的调味乳液必须由均匀大小的液滴组成，这些液滴应足够小以防止结块或奥斯瓦尔德熟化，这两种情况都会导致乳液“破裂”并在瓶内形成化妆品上不理想的“颈环”。由于导致颈环的过程是渐进的，因此可以在早期发现。

上海奥法美嘉生物科技有限公司

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: AccuSizer 780 AD 光阻法液体颗粒计数器
型号：PSS AccuSizer 780 AD

: LUMiFuge稳定性分析仪
型号：LUMi-Fuge

赛里安LC6000 HPLC搭配DAD检测器分析复杂基质中的水溶性维生素

本文使用带有二极管阵列检测器和反相C18色谱柱的赛里安HPLC-6000系统可以轻松同时鉴定出9种水溶性维生素，方法简便、快速。由于维生素C和异抗坏血酸的不稳定特性，样品制备是此应用过程中必须考虑的关键因素。即使对于不稳定的维生素，赛里安LC6000也观察到了很好的线性。同时CompassCDS软件可轻松比较吸收光谱，结果准确可信。

天美仪拓实验室设备（上海）有限公司

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: 赛里安LC6000高效液相色谱仪

离子色谱法对牛磺酸中阴离子的检测

功能性饮料更是成为我们生活的常客，其中牛磺酸就发挥了增强免疫力和抗疲劳的作用。《GB14759-2010食品添加剂牛磺酸》中对氯化物、硫酸盐和铵盐均作出要求。常用的测试方法有目测比对法、滴定法等，操作步骤繁琐，人为因素干扰较大。离子色谱法应用于牛磺酸中阴离子测试，可实现很好的分离，具有操作简单。

青岛盛瀚色谱技术有限公司

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: 盛瀚CIC-D100离子色谱仪

HS-GC-FID：发酵食品和饮料中的乙醇含量调查

本应用文章将阐述PerkinElmer开发的可靠、高通量食品乙醇检测方法，方法是分析各种市售饮料和食品中的酒精含量，包括果汁、酱油和康普茶。使用PerkinElmerSimplicityChrom?色谱数据系统（CDS）软件进行数据采集和处理。无论操作员在哪里，只要连接到VPN，就可通过分体式触摸屏界面实现直观、高通量的实验室工作流和实时数据监测。

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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: PE气相色谱质谱平台（带分体式触摸屏）
型号：GC 2400

咖啡中赭曲霉毒素检测解决方案

目前高效液相色谱法检测咖啡中赭曲霉毒素的方法，存在谱图中杂质峰过多,回收率低等问题。此解决方案采用专用的赭曲霉毒素检测方法，经高效液相色谱仪进行检测分析。

青岛普瑞邦生物工程有限公司

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不同抗氧化剂对NFC梨汁品质的影响

梨汁作为梨果的主要加工品，是梨果加工升值的较好途径。按照加工方式的不同，果汁可被分为非浓缩还原汁(NFC)和浓缩还原汁(fFC),国内以FC为主。目前针对不同抗氧化剂对NFC梨汁品质的影响的研究较少，本课题研究能有效抑制果汁的酶促褐变的不同抗氧化剂(还原性谷胱甘肽、D-异抗坏血酸、偏重亚硫酸钾，)对NFC梨汁品质的影响，以期为选择不同抗氧化剂制作NFC梨汁提供依据。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

日本INSENT电子舌对咖啡味觉量化的初步研究

对不同风味市售咖啡分别进行感官评价和电子舌测试，通过拟合10种咖啡的酸味、甜味、咸味和苦味回味的仪器测试值与感官评价值，四个指标均有较高的拟合度，可见电子舌测试基本可以与人的感官相匹配，而且仪器测试具有较高的度、灵敏度、区分性、重复性等，可以有效实现咖啡风味的味觉量化，为咖啡饮料的风味化研究奠定基础。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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