醋酸发酵对菠萝醋中植物化学物质含量、口感和香气的影响
采用自吸式发酵罐对菠萝醋进行醋酸发酵，旨在揭示工业生产中菠萝醋的风味与代谢物质之间的关系。电子鼻和电子舌分别表现出香气和味觉的变化。本研究结果为菠萝醋的功能特性和品质提供了有价值的信息。
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橙汁饮料的稳定性分析
橙汁饮料是以橙子为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的果汁饮料。营养价值高，果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。
智能石墨消解仪测定食品中钠方法
钠普遍存在于各种食品中，是人体中需要的微量元素，但是如果钠超出正常的范围，对人体的危害是很大的。高钠饮食会影响儿童骨骼生长、智力发育，增加慢性病的发病几率。而成年人的多种慢性病，比如高血压、肥胖、糖尿病、痛风、心脑血管疾病等等严重慢性病。本文依据国标GB5009.91—2017，选择石墨消解法-火焰原子吸收光谱法对食品中的钠进行测定。
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- 型号：D4
从柠檬黄到赤藓红，探秘食品中11种合成着色剂的测定方法！
迪马科技参考《GB5009.35-2023食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》，建立了食品中合成着色剂的测定方法，采用ProElutPWA-2固相萃取柱净化，HPLC-PDA检测。该方法具有提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好等特点。
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- 型号：Diamonsil（钻石二代）
橙汁饮料的稳定性分析
橙汁饮料是以橙子为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的果汁饮料。营养价值高，果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。本文应用LUMiSizer®分散体系分析仪，测试不同配方橙汁饮料的稳定性，加速确定产品质量参数。
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- 型号：LUMiSizer
如何验证果汁饮料瓶对氧气的阻隔性能
氧气是影响食品在货架期内质量的重要因素，尽量降低食品接触的氧气量，是保证食品质量、延长货架期的有效手段。本文以常见果汁饮料包装用塑料瓶的氧气透过量测试过程为例，介绍了容器类包装阻氧性能的测试方法，并通过对试验原理、试验设备OX2/230氧气透过率测试系统参数、使用范围及试验过程等内容的描述，为企业监控容器类包装材料对氧气的阻隔性能提供参考。
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离子选择电极法测定橙汁饮料中钾、氯、氨根离子含量的研究
采用离子选择电极法测定了饮料中的K+、Cl-、NH4-（以氮计）离子含量，此方法检测范围为K+：0-39000mg/L、Cl-：0-35500mg/L，NH4-：0-7000mg/L；实验结果表明：该结果具有很好的线性，通过回收率实验显示测试结果在误差范围内。离子选择性电极法测定橙汁饮料中的钾、氯离子、氨根离子含量操作简单、快速准确，在食品饮料分析中具有广阔的应用前景。
UHPLC法快速检测饮料中的人工合成色素
在我国有一部分食用合成色素是批准在限制范围内*使用的。但是，由于其成本低，染色效果好，在巨大的经济利益驱使下，食品中合成色素超标、超范围使用的现象屡禁不止。尤其是色泽亮丽的汽水、饮料等食品，深受青少年的欢迎。因此，快速有效的对食品中的人工合成色素进行检测有着非常重要的意义。
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- 型号：CLC-2100
采用Avio 200 ICP-OES 分析果汁中的微量营养素
本文将重点介绍如何通过PerkinelemerAvio™200ICP-OES分析各种商业果汁产品中的微量营养素，相关样品则通过PerkinElmerTitanMPS™微波消解样品制备系统进行制备。
植物乳杆菌混菌组合发酵对芒果醋理化特性及感官品质的影响
“百色学院农业与食品工程学院”在本研究以八分熟金煌芒为原料，采用沪酿1.01和AS1.41这2种常用果醋酿造醋酸菌种，并在酒精发酵和醋酸发酵阶段分别接种植物乳杆菌进行混菌组合发酵制得6种芒果醋。通过比较不同发酵组合处理对芒果醋抗坏血酸、总酚、抗氧化能力、色差、透光率、还原糖、游离氨基酸、有机酸含量等理化特性和感官品质的影响，为芒果醋产业化技术研究提供参考依据。
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- 型号：TS-5000Z
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