采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定
本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的电雾式检测器（以下简称CAD），以及柱性能更好的AccucoreTM核壳型色谱柱对蒸馏型白酒中三氯蔗糖进行检测，取得了较为理想的效果：方法定量限可达0.04mg/kg，满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。
超声波-橡木片复合催陈技术对寒富苹果白兰地陈酿的影响
陈酿是白兰地生产工艺的重要环节，自然陈酿耗时耗力。为解决这一问题，本研究以寒富苹果蒸馏原液为原料，通过顶空固相微萃取联合气相色谱/质谱法和电子舌研究寒富苹果白兰地陈化期间的香气、滋味变化，并对不同催陈方式后的酒样进行感官鉴定，以期为寒富苹果白兰地生产提供更多理论依据，为果酒陈酿领域提供新的思路。
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- 型号：TS-5000Z
骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响
本研究按照枣浆、枣汁、枣泥和枣块4种形态对骏枣进行了预处理，采用色度仪、电子舌和电子鼻技术对不同预处理方式酿造红枣酒的色泽、风味和滋味品质指标进行了分析，同时结合多元统计学方法对其整体品质进行了评价，以期确定骏枣预处理时的最佳形态，为后续红枣酒生产提供一定的理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
啤酒溶解氧测定
炎炎夏日已至，啤酒的需求变得旺盛，饮一杯啤酒消暑解热。而氧是造成啤酒各种质量、风味口感的关键原因。《GB/T4928-2008啤酒分析方法》标准中附录C指出使用溶解氧分析仪测定啤酒的溶解氧含量。
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- 型号：JPBJ-610L
基于电子舌技术的豉香型白酒分类识别研究
本实验选取广东省佛山地区按照传统工艺酿造的不同品牌的豉香型白酒为研究对象，采用日本INSENT电子舌进行味觉检测，对豉香型白酒的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味等基本味觉感官指标，以及苦的回味、涩的回味和丰富度进行数字化评价，通过多变量统计学方法研究各滋味指标与各样品之间的关系，为豉香型白酒质量品质评价和分类鉴别体系的建立提供依据。
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- 型号：TS-5000Z
乳酸菌对红曲黄酒品质的影响研究—日本INSENT电子舌
本试验主要研究乳酸菌对红曲黄酒的总酸、可溶性固形物、有机酸含量和滋味品质的影响。即在红曲黄酒样品中添加不同的乳酸菌,发酵完成后采用酸碱直接滴定法、折光仪法、高效液相一示差折光法和电子舌技术并结合统计学方法,研究红曲黄酒样品的理化性质、有机酸和各滋味指标的变化规律,分析添加乳酸菌对红曲黄酒的整体品质。
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- 型号：TS-5000Z
超高压处理对沙棘酒催陈效果的影响—日本INSENT电子舌
本文考察了超高压处理对沙棘酒的催陈效果，对沙棘酒进行不同程度的超高压处理,通过对比超高压处理前后沙棘酒的理化指标、抗氧化性、风味品质的变化，探究超高压处理对沙棘酒的催陈效果,以期为沙棘酒的品质优化及沙棘产业的发展提供理论依据。
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- 型号：PEN 3
珀金埃尔默完整的产品线从原料到成品酒提供全面质控方案
面对中国日益严重的耕地污染和农业种植过程的不规范操作，这些粮食原料原料不可避免在种植过程中可能会受到土壤环境及农药残留污染，部分由于储存环境的影响产生了真菌毒素，这些会影响白酒生产过程，有些物质会经过生产过程或多或少的进入到成品酒中，因此很有必要对此进行检测。
毛细管白酒专用柱气相色谱法测定白酒中甲醇含量
本文提出采用毛细管白酒专用色谱柱程序升温直接进样的气相色谱方法测定白酒中甲醇含量，该方法分离效果良好、分离时间缩短，提高了分析速度，取得了满意的结果。
离子色谱法测定酒中叠氮根离子
本文以黄酒、红酒、啤酒、白酒等各种酒类为研究对象，以IonPacTAC-UPL1预浓缩柱在线富集待测离子，降低其检测低限，建立了测定叠氮根的离子色谱法检测方法，方法简单，灵敏度高，取得了令人满意的结果。
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