基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别中的应用
本实验采用超液相色谱(UHPLC)和基于Orbitrap高分辨质谱技术的QExactive台式质谱仪,结合组学分析软件SIEVE和统计学软件SIMCA对不同香型的白酒进行了组学研究,利用多元统计分析建立了一种快速、准确、客观地鉴别白酒香型的新方法,并对找到的标志物进行了鉴定。
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