一种简单有效的确定啤酒酒精含量的方法-凯氏蒸馏系统
啤酒的酒精浓度是消费者的一个基本数据。制作精良的水蒸气蒸馏法会使情况有所不同。结果与期望值一致，具有较低的相对标准差（RSD1%），结果重复性高。UDK129和所有其他VELP蒸馏装置是您的实验室提供的理想解决方案。
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- 型号：UDK129
直接进样石墨炉原子吸收测定黄酒中铅
铅是一种重金属元素。人体经口摄入过量的铅可引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。一般食品中铅的含量允许在0.5-5μg/kg之间。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。按照国家标准GB/T5009.12-2003规定的方法，酒与其他食品一样，需经消化后再进行测定，步骤较繁琐。虽然石墨炉原子吸收光谱法测定酒中铅的报道也不少，
有机共沉淀-原子吸收法测定黄酒中铅
铅是黄酒重要卫生指标，国家标准限定黄酒铅≤05mg/L。食品中铅的测定，以往采用化学法，目前原子吸收法已列为标准法和常规方法。火焰原子吸收法（FAAS）因其简便而被广泛采用，FAAS用于直接测定食品中的微量铅往往基体干扰严重，灵敏度也难于达到要求，为此，铅必须对微量铅进行富集。
直接进样石墨炉原子吸收测定黄酒中的铅
铅是一种重金属元素。人体经口摄入过量的铅可引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。一般食品中铅的含量允许在0.5-5μg/kg之间。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。按照国家标准GB/T5009.12-2003规定的方法，酒与其他食品一样，需经消化后再进行测定，步骤较繁琐。
火焰原子吸收光谱法连续测定黄酒中的金属离子
关于黄酒中铜、锌、铁、锰的测定，目前国内尚未报道，本试验探讨了用微波消化样品，以火焰原子吸收光谱法在同一体系中测定黄酒中的铜、锌、铁、锰。
氢化物原子荧光光谱法测定黄酒中铅含量
铅是一种重金属元素，具有蓄积性、多亲和性，人体经口摄入过量的铅可以引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。
采用德国AIRSENSE电子鼻分析不同品种干红葡萄酒香气差异
本研究拟采用电子鼻和SPME/GC-MS技术分析烟台产区3个品种干红葡萄酒中的挥发性成分，结合PCA分析区分不同品种葡萄酒间的香气差异，并引入OAV值对各种香气成分的贡献进行评价，研究将为葡萄酒风味品质评价、酿酒葡萄品种选育、风味品质调控等奠定重要理论基础，对加强地区特色产品原产地保护具有重要的社会意义。
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- 型号：PEN 3
原子吸收分光光度法测定黄酒中氧化钙的含量
本文作者采用原子吸收分光光度法测定试样中的钙含量后乘以转算系数得出黄酒中的氧化钙的方法，通过大量实验数据，总结了测定氧化钙的检测经验，在严格执行国标的基础上，采取增大取样量、减少定容体积、采用微波消解法、标准曲线多点校正法对黄酒中氧化钙含量的分析方法进行了适当的调整和改进。
植物乳杆菌对猕猴桃果酒品质影响的评价-日本INSENT电子舌
本研究以鄂西北传统发酵食品菌种资源库中39株L.plantarum（植物乳杆菌）为依托，将其与酵母菌混合发酵进行猕猴桃果酒制备，并使用电子舌和电子鼻相结合的手段对猕猴桃果酒的品质进行评价，同时结合高效液相色谱（HPLC）技术对果酒中有机酸构成进行了分析，以期从中筛选出发酵性能优良的菌株用于后续猕猴桃果酒的生产。
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- 型号：TS-5000Z
黄酒陈酿过程中香气物质、味觉特性和表面张力变化-日本INSNET电子舌
本研究采用固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术分析黄酒陈酿过程中香气物质变化情况，结合SPSS相关性分析结果确定黄酒的主要陈香物质；同时，采用日本INSENT电子舌对不同年份酒进行了味觉特征的初步研究；并采用表面张力变化来评价黄酒陈酿特征。综上，本研究从分析化学、电化学和物理化学三方面分析了黄酒的陈酿特征，为陈酿黄酒的鉴别提供理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
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