热应激对生蚝感官特性的影响：基于电子鼻、电子舌、感官评价、LC-MS等与转录组学的综合研究
本研究采用多学科技术手段，系统探究了热应激对生蚝风味、质地及整体可接受性的影响机制。”华南农业大学”通过电子鼻（E-Nose）和电子舌（E-Tongue）结合感官评价，发现热应激显著改变生蚝的挥发性气味和滋味特征。
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- 型号：TS-5000Z
水产品中27种性激素的检测SPE-HPLC法
迪马科技参考GB31656.14-2022《食品安全国家标准水产品中27种性激素残留量的测定液相色谱串联质谱法》及其第一号修改单重现了此方法，使用HPLC-MS/MS法，乙酸乙酯和甲基叔丁基醚提取，ProElut®C18-U和ProElut®SilicaSPE小柱净化提取液，Spursil®C18-EP5μm色谱柱分离......
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- 型号：C18-EP
扇贝肉的冻干方法
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝干制品也因运输、储藏和食用的方便受到众多消费者的青睐。真空冷冻干燥可以最大限度的保持食品原有的形状、颜色、营养、味道和风味，并且可以抑制酶和微生物的生长，复水性能良好。
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- 型号：FD-503.M
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- 型号：ST-M200
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喷雾干燥技术在制备罗非鱼油微胶囊工艺研究
罗非鱼中含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2等成分。
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- 型号：L-317
微波消解牡蛎
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最多的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎。为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。为了检测牡蛎中的多种金属元素，选择一种牡蛎，采用微波消解对其进行前处理，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
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行业应用 | 离子色谱在食品检测中的应用（一）
GB2760-2011规定了多聚磷酸盐在食品中的使用范围和使用量，其中预制水产品中多聚磷酸盐（以磷酸根计）的使用*为1.0g/kg。国外针对食品中多聚磷酸盐的使用也有明确的规定，其中欧盟要求水产品中多聚磷酸盐的含量不得超过0.5g/kg。
温度波动对冷藏凡纳滨对虾新鲜度、水分迁移及品质的影响
本研究探讨了温度波动对冷藏条件下凡纳滨对虾（Penaeusvannamei）新鲜度、水分迁移规律及品质特性的影响。通过模拟冷链运输中常见的温度波动场景，分析其对虾肉感官品质、微生物活性、蛋白质变性程度以及水分分布状态的影响机制。
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- 型号：TMS-SPro
基于模糊数学评价法优化低钠盐腌制即食红鱼片工艺
“广东海洋大学”以红鱼为原料，采用模糊数学感官评定法，通过正交试验确定腌制料配比，测定水分含量、质构、色差等指标，探究不同烘干和油炸工艺对红鱼片品质的影响，再进一步通过正交试验，确定最佳烘干和油炸工艺的加工条件，从而确定低钠盐腌制即食红鱼片产品的最佳加工工艺，研制出一款风味独特、食用便利的即食产品，以期为红鱼的深加工利用提供参考。
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- 型号：ENS- iPro
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