干燥工艺对罗非鱼片品质的影响-美国FTC质构仪
通过比较不同干燥工艺对罗非鱼片品质的影响，寻求一种可替代真空冷冻干燥的技术，为高品质干制罗非鱼片及其同类水产品的加工及规模化生产提供技术支持。
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- 型号：TMS-PRO
气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成
原产于澳大利亚的澳洲宝石鱼英文名jadeperch，其肌间无刺、肉细嫩、内脏占的比例少，尤其是宝石鱼有一块“油团”，出油率高，宝石鱼与其他名贵鱼相比，无腥味、异味、口感爽滑甘美；并且富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的DHA和防止动脉硬化的EPA。因此营养价值高，是当今人们崇尚的保健美容食品，自上市以来倍受广大人们的亲睐。
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- 型号：GC5890N
四川泡椒对鲢鱼鱼糜凝胶风味特性的影响-日本Insent电子舌
本研究以HS-SPME-GC-MS联用结合主成分分析（principalcomponentanalysis，PCA）对未添加泡椒和添加泡椒鱼糜凝胶的挥发性风味化合物进行鉴定分析，并结合电子舌对其滋味整体评判，为生产风味优良的泡椒鱼糜制品及改进生产工艺提供理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
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