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油料作物粗脂肪的测定标准方法

脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸结合成的脂类化合物,能溶于脂溶性有机溶剂。本实验用重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征,用脂溶性溶剂将脂肪提取出来,借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为Diethyl Ether或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外,还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等,故称为“粗脂肪”。

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来亨脂肪测定仪(固液萃取仪)

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型号:L-806

杜马斯法(He/Ar为载体)测定南瓜籽中N/蛋白质含量

南瓜籽营养丰富,蛋白质、膳食纤维及多种微量营养素含量特别高。意大利VELP NDA 702双载气杜马斯定氮仪是简单,快速和精确的氮/蛋白质测定仪器,以氦和氩作为载气。RSD结果非常可靠,使用氦气和氩气作为载气,在相同的条件(方法和样品重量)下,因为目标是获得低于2.0%的相对标准偏差,按照方法的要求。

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意大利VELP-杜马斯定氮仪

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型号:NDA702

Plasma 2000型电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)有机进样联用测定食用油中的磷元素

本文采用Plasma 2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)-有机进样系统联用,对食用油中磷元素含量进行了测定,得到了满意的结果。

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全谱ICP光谱仪

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型号:Plasma 2000

电位滴定法检测花椒油的过氧化值

食品安全国家标准《GB 5009.227-2016 食品中过氧化 值的测定》中对于各种食用油的过氧化值测定方法就有明确的规定。本文用电位滴定法来测 定红花椒油的过氧化值,操作步骤简单、结果准确。

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自动电位滴定仪

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型号:T960

快速分析脂肪酸甲酯的应用

本文通过赛默飞Trace 1300系列气相色谱仪器,在国标GB/T5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》的基础上建立了快速检测方法。使37种脂肪酸甲酯的分离在40min内完成,且保证37种化合物的分离度均大于1.25,满足国标需求。运用本方法对食品中脂肪酸甲酯的分析,有效提高了分析速度。最终确认了50M的TG-FAME色谱柱满足实验需求。并在MS上对各组分进行了初步定性。

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赛默飞模块化气相色谱仪

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型号:TRACE 1300
赛默飞单四极杆气质联用仪

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型号:ISQ™ 7000

顶空-气相色谱法测定植物油中六号溶剂残留

植物油中的溶剂残留是在生产过程中产生的,目前我国食用植物油的加工工艺有浸出法和压榨法两种,浸出法生产植物油能提高出油率,受到植物油生产厂家青睐,浸出油生产使用的溶剂是一种混合物,称作六号溶剂,主要成分是正己烷,还有2-甲基戊烷,3-甲基戊烷和甲基环戊烷等,长期食用溶剂残留超标的植物油会影响人体健康。

食用油中的过氧化值含量快速检测方案

食用油中过氧化值经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用深芬仪器CSY-SGA过氧化值检测仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比,通过CSY-SGA内置标准曲线可以直接得出食用油中的过氧化值含量。

Avio 200 ICP-OES 在食用油中氯丙醇含量过程控制中的应用

目前,测定棕榈油中Cl的常用方法是使用专氯化物分析仪,该分析仪通过滴定法进行间接测定。其通过复杂的氯化物还原然后联苯钠滴定,或通过氧化燃烧后进行微库仑滴定。该方法测定的准确度和重现性取决于是否可重复引入微升级别(μL)量的样品和滴定标准液;任何差异都会导致重现性和准确度较差。 本文对使用Avio200ICP-OES分析棕榈原油中的Cl进行了讨论。

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电感耦合等离子体发射光谱仪ICP-OES

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型号:PerkinElmer Avio 200

气相色谱仪测定油菜籽中各种脂肪酸含量

菜油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳烯酸、芥酸等主要脂肪酸,其中芥酸是山萮酸的异构体,它是油菜籽含有的特征脂肪酸,采用气相色谱法测定油菜籽中各脂肪酸组分含量,是将含有混合脂肪酸的样品注入色谱柱,通过进样口的快速升温,气化后被载气带入分离柱进行分离,各组分依其在分离柱中的保留时间不同而先后馏划出各自的色谱峰,用标准脂肪酸的保留时间作定性标准,然后按面积归一化法定量计算。

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气相色谱系统

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型号:GC5890N

电位滴定法测定菜籽油皂化值

皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合,生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应,因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度,不纯的油脂皂化值低,皂化值与酸值差距越大,油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得菜籽油的皂化值为 178.46mg/g,符合国标要求。

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