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赋能食用油极性化合物精准分析 —— ISCO CombiFlash NextGen 快速制

在食品质量安全与营养品质评估体系中，食用油中极性化合物的含量是衡量其品质优劣与安全性的核心指标之一。依据GB5009.202-2016《食品安全国家标准食用油中极性组分（PC）的测定》，食用油在加工、储存及高温烹饪过程中，会因氧化、水解、聚合等反应生成醛类、酮类、酸类、聚合物等极性化合物，此类物质不仅会导致食用油风味劣变、营养价值下降，部分高浓度极性化合物还可能对人体健康产生潜在风险

培安有限公司

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: ISCO 快速液相制备色谱仪
型号：CombiFlash NextGen

电子鼻和傅立叶变换红外光谱技术快速定量鉴定食用油掺假山茶油

“北京化工大学“在本研究中开发了一种基于Transformer编码器-支持向量机回归(TES)的电子鼻检测系统，用于山茶油掺假快速检测。实验表明，TES模型在识别掺假浓度方面优于SVM、随机森林等五种传统算法（准确率提升15-20%），结合FTIR光谱验证可同步实现掺假定性与定量分析。该技术为市场监管提供了高效解决方案，既能保障消费者权益，又推动了电子鼻在食品安全领域的应用创新。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 德国AIRSENSE电子鼻
型号：PEN 3

CT-1PLUS电位滴定仪测定花生油酸价

酸价指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数，酸价可以反应油脂酸败的程度，是检验油脂质量的重要指标。本实验通过CT-1Plus自动滴定仪测定花生油的酸价。

上海禾工科学仪器有限公司

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: CT-1PLUS多功能全自动滴定仪

低场核磁共振技术：食用油脂肪酸含量测定的高效解决方案

在当前对食品安全和质量控制日益关注的背景下，食用油中主要成分的检测分析变得尤为重要，尤其是脂肪酸含量的测定，它已成为确保食用油质量的关键步骤。因此，开发快速而有效的检测方法和切实可行的分离技术显得至关重要。幸运的是，低场核磁共振技术（LF-NMR）的出现极大地提高了这一过程的效率和准确性。

上海纽迈电子科技有限公司

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: 食品脂肪酸含量测定仪
型号：PQ001-SFC

环保友好型大豆油消解新方案

食用油是我们生活中的必需品，经常食用的植物油主要为大豆油和花生油，大豆油钙含量丰富，可提高骨骼和牙齿的强度，随着工业污染、土壤污染、水污染的加剧，在大豆植物的生长过程中，铅、镉、汞、砷等有害元素也会随同进入到大豆中，进而通过转化进入到人体中，影响我们的身体健康。

上海元析仪器有限公司

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: 密闭式智能微波消解仪
型号：MWD-630

食品中9种抗氧化剂的测定QuE-HPLC法解决方案

迪马科技在自主研发的《食品中4种抗氧化剂的测定》方法基础上，参考食品安全国家标准《GB5009.32-2016食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定第一法高效液相色谱法》，建立了《食品中9种抗氧化剂的测定》，该方法新增了5种抗氧化剂的检测，补足了“食品中4种抗氧化剂的测定”以及国标方法中的9种抗氧化剂的检测要求，供广大客户参考。

北京迪科马科技有限公司（迪马科技）

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: Diamonsil（钻石） Plus C18液相色谱柱
型号：C18

【食用油关键指标检测】T930全自动水分滴定仪测定食用油水分

大豆油作为常用的食用油之一，其品质直接影响食用者的饮食健康状况，对此国家制定了严格的执行标准。水分是检测要求中重要的一项指标，其中指出水分和可挥发物质不超过含量的0.2%。本实验使用T930全自动水分滴定仪通过卡尔·费休容量法测定大豆油水分，探讨食用油关键指标检测方法。

海能基石技术有限公司

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: 全自动水分滴定仪
型号：T930

罐车运输食用油乱象 | 这交叉污染，要靠全民吸收？还是靠色谱确证清洗有效性？

近期，媒体曝光油罐车食用油煤制油混装乱象，涉及多家知名企业，引发大众关注，国务院食安办成立联合调查组彻查该乱象问题。煤制油是一种由煤炭加工而来的化工液体，如液蜡、白油等，主要由碳和氢组成，但也有氮、硫等元素。它其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分对人体有健康风险，长期食用可能导致中毒，其中多环芳香烃（PAHs）的毒性尤为强烈，具有致癌、致畸和致突变性。

浙江福立分析仪器有限公司

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