电位滴定法检测花椒油的过氧化值
食品安全国家标准《GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定》中对于各种食用油的过氧化值测定方法就有明确的规定。本文用电位滴定法来测定红花椒油的过氧化值，操作步骤简单、结果准确。
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- 型号：T960
顶空-气相色谱法测定植物油中六号溶剂残留
植物油中的溶剂残留是在生产过程中产生的，目前我国食用植物油的加工工艺有浸出法和压榨法两种，浸出法生产植物油能提高出油率，受到植物油生产厂家青睐，浸出油生产使用的溶剂是一种混合物，称作六号溶剂，主要成分是正己烷，还有2-甲基戊烷，3-甲基戊烷和甲基环戊烷等，长期食用溶剂残留超标的植物油会影响人体健康。
采用GC-MS 对植物油中的邻苯二甲酸酯的常规检测
该实验旨在评估搭载高灵敏度AdvancedElectronIonization（AEI）离子源的新型ThermoScientificTMISQTM7000GC-MS系统对邻苯二甲酸酯的分析效果。实验使用极具挑战的食用油基质，来测试方法的选择性、线性、回收率及稳定性。
食用油中酸价含量的快速检测方案
食用油中酸价经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用深芬仪器CSY-SSA食用油酸价快速检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比，通过CSY-SSA内置标准曲线可以直接得出食用油中的酸价含量。
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真菌毒素定量检测系统快速检测检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中霉菌毒素
CSY-YG701真菌毒素定量检测系统能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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电位滴定法检测不同煎炸时间对煎炸油酸价的影响
煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油等根据生产使用需要，将两种以上经精炼的油脂按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油，因此煎炸油在餐饮业和食品加工行业有重要的作用。然而，煎炸油因含有不饱和脂肪酸等易氧化的成分，容易发生变质，其质量往往会受煎炸时长、存放温度等因素影响，发生水解和氧化作用，进而发生酸败，严重影响公众的健康。
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- 型号：T960
气相色谱仪测定油菜籽中各种脂肪酸含量
菜油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳烯酸、芥酸等主要脂肪酸，其中芥酸是山萮酸的异构体，它是油菜籽含有的特征脂肪酸，采用气相色谱法测定油菜籽中各脂肪酸组分含量，是将含有混合脂肪酸的样品注入色谱柱，通过进样口的快速升温，气化后被载气带入分离柱进行分离，各组分依其在分离柱中的保留时间不同而先后馏划出各自的色谱峰，用标准脂肪酸的保留时间作定性标准，然后按面积归一化法定量计算。
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- 型号：CA-HM
免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生-高效液相色谱法检测粮油中黄曲霉毒素
目前对食品、农产品中黄曲霉毒素的检测方法主要有薄层色谱法、酶联免疫吸附法、免疫亲和柱净化荧光光度法和免疫亲和柱净化高效液相色谱法等，前2种方法定量准确度较差，第3种方法只能测定黄曲霉毒素总量。免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生高效液相色谱法具有简便、快速、净化效果好的特点。
石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中的锰
锰是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理功能和营养作用，参与多种酶的组成，影响酶的活性。它还是构成人体骨骼所必需的微量元素，也是制取甲状腺素非常重要的物质，摄入锰过多或过少都会对人体健康产生不良影响。正因为锰与人体有着如此密切的关系，所以合理、科学地摄取和补充锰元素是非常必要的，人体中锰元素主要是从食物中摄取。
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