火焰原子吸收光谱法测定牛奶中铁和锌含量
铁和锌是人体所必须的微量元素。缺铁容易造成缺铁性贫血及免疫能力下降；缺锌将出现生长发育迟缓、障碍，肠还原性肢体皮炎或性功能低下及诱发肝病、肾病、心血管病以及肿瘤病等。饮用富含铁、锌的牛奶是补充人体所需铁、锌的良好渠道。
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- 型号：4520A
采用电子鼻检测羊奶中的牛奶掺入
通过电子鼻系统检测在羊奶中掺入不同比例的牛奶的混合物中挥发性物质的响应值，利用主成分分析法（PCA）及线性判别分析法（LDA）对羊奶牛奶混合物的挥发性成分进行分析。结果表明:电子鼻各感应器对于原料羊乳和牛乳及杀菌羊乳和牛乳的反应值均不同。对于生奶和杀菌奶，PCA和LDA分析均能够区分羊奶中混入不同比例的牛奶，具有较好的区分性。
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- 型号：PEN 3
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- 型号：TMS-PRO
电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响
本文采用电子舌联合高通量测序两种快速现代检测技术，对5个不同温度下贮藏不同时间的巴氏杀菌乳样品进行感官品质和细菌多样性测定，进一步利用统计学软件分别对各样品味感值及细菌种类作主成分和关联性分析，揭示贮运温度对巴氏杀菌乳感官品质和微生物的影响规律，以及主要残留微生物与巴氏杀菌乳贮运期间感官品质之间的关系，为今后的研究提供更加系统的评价依据。
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- 型号：TS-5000Z
自动电位滴定仪测定牛奶氯含量
牛奶含有丰富的营养物质，是日常生活中的常见饮品。牛奶中的无机盐也称矿物质，一般会含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和SO²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定牛奶氯含量。
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兽药残留分析应用文集
在动物源食品中较易引起兽药残留超标的主要有抗生素类、磺胺类、激素类、抗寄生虫类药物。抗生素类药物可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类，而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。
根据凯氏定氮法测定牛奶中酪蛋白含量
凯氏定氮法是目前测定食品和饲料中氮和蛋白质含量常用的方法，具有较高的精密度和重现性，且应用简单。现代凯氏定氮法是在400℃以上的消化温度下，在硫酸和硫酸盐的沸腾混合物中催化支持有机物质矿化的过程。在此过程中，有机结合氮转化为硫酸铵。碱化消化后的溶液释放出氨气，氨气经定量蒸汽蒸馏后用滴定法测定。
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- 型号：UDK159
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- 型号：PEN 3
液相色谱-串联质谱法检测羊奶中乙酰孕激素残留
乙酰孕激素（AGs）包括醋酸氟孕酮（FGA）、醋酸甲地孕酮（MA）、醋酸美仑孕酮（MGA）、醋酸氯地孕酮（CMA）等，是人工合成的甾体药物，能促进家禽生长，提高饲料转化率，有利于蛋白质沉积。但该类激素在动物食品中的残留可能会危害消费者健康，甚至具有潜在的致畸性和致癌性。
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