电位滴定法检测不同煎炸时间对煎炸油酸价的影响
煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油等根据生产使用需要，将两种以上经精炼的油脂按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油，因此煎炸油在餐饮业和食品加工行业有重要的作用。然而，煎炸油因含有不饱和脂肪酸等易氧化的成分，容易发生变质，其质量往往会受煎炸时长、存放温度等因素影响，发生水解和氧化作用，进而发生酸败，严重影响公众的健康。
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- 型号：T960
气相色谱仪测定油菜籽中各种脂肪酸含量
菜油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳烯酸、芥酸等主要脂肪酸，其中芥酸是山萮酸的异构体，它是油菜籽含有的特征脂肪酸，采用气相色谱法测定油菜籽中各脂肪酸组分含量，是将含有混合脂肪酸的样品注入色谱柱，通过进样口的快速升温，气化后被载气带入分离柱进行分离，各组分依其在分离柱中的保留时间不同而先后馏划出各自的色谱峰，用标准脂肪酸的保留时间作定性标准，然后按面积归一化法定量计算。
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- 型号：GC5890N
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- 型号：CA-HM
免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生-高效液相色谱法检测粮油中黄曲霉毒素
目前对食品、农产品中黄曲霉毒素的检测方法主要有薄层色谱法、酶联免疫吸附法、免疫亲和柱净化荧光光度法和免疫亲和柱净化高效液相色谱法等，前2种方法定量准确度较差，第3种方法只能测定黄曲霉毒素总量。免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生高效液相色谱法具有简便、快速、净化效果好的特点。
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- 型号：LC-600A
石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中的锰
锰是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理功能和营养作用，参与多种酶的组成，影响酶的活性。它还是构成人体骨骼所必需的微量元素，也是制取甲状腺素非常重要的物质，摄入锰过多或过少都会对人体健康产生不良影响。正因为锰与人体有着如此密切的关系，所以合理、科学地摄取和补充锰元素是非常必要的，人体中锰元素主要是从食物中摄取。
iCAP 7000 Series ICP-OES测定大豆油中磷元素
本文采用iCAP7000DuoICP-OES，选用不同级别的大豆油作为分析对象，对高低含量磷元素进行测定，对ICP-OES方法的适用性、检出限、线性、准确度进行验证。
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- 型号：ICAP 7000 Plus
基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化
本实验通过SPME-GC-MS与电子鼻分析手段，结合线性判别分析（lineardiscriminantanalysis，LDA）探讨薏苡仁油加速氧化期间挥发性氧化产物变化规律及薏苡仁油挥发性风味成分，为科学合理控制薏苡仁油氧化提高其品质稳定性提供理论依据与技术参考。
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- 型号：PEN 3
EATI自动颜色滴定仪测定食用油的酸价
酸价指中和1克油脂所需的氢氧化钾毫克数，酸价可以反应油脂酸败的程度。本实验采用氢氧化钾滴定，以酚酞为指示剂，通过EATI自动颜色滴定仪测定食用油的酸价。
气相色谱-甲醇提取法测定菜籽油中BHA和BHT
BHT和BHT是油脂中常用的合成酚类抗氧化剂，世界各国对其*使用有着严格的规定，我国的标准方法是GB/T5009.30-2003《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2,6--二叔丁对甲酚（BHT）的测定》，但该方法中色谱柱不仅是填充柱，而且样品的前处理时间过长。
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- 型号：5890N
填充柱气相色谱法测油脂脂肪酸的组成
大多数食用植物油脂都是由甘油三酸酯组成，国内外大多以气相色谱法测定其脂肪酸组成，其中气相色谱的预处理方法和色谱操作条件则应根据所测样品的脂肪酸组成情况加以选定。尽管用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成已经是比较经典的方法，但是在用填充柱气相色谱法进行测定时，由于其柱效远不如毛细管色谱柱，很难使油脂中的各种脂肪酸得到有效分离。
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- 型号：5890N
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