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粮食新鲜度快速检测解决方案

粮食新鲜度快速检测解决方案利用CSY-SLX粮食新鲜度检测仪可以快速检测粮食类、谷物、大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度/陈化粮（脂肪酸值），粮食新鲜度（脂肪酸值）是评价粮食品质的重要指标之一。

深圳市芬析仪器制造有限公司

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: CSY-SLX稻谷新鲜度快速测试仪

通微应用案例—HPLC-FLD 助力红曲米中桔青霉素的检测

本实验参照国家标准《GB5009.222-2016食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定》和《QB/T2847-2007功能性红曲米》，采用免疫亲和柱-高效液相色谱-荧光法（HPLC-FLD）检测了红曲米中CIT的含量，助力红曲米质量控制。

上海通微分析技术有限公司

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: HPLC高效液相色谱
型号：EasySep®3030

电位滴定仪检测小麦、糙米的脂肪酸含量

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷常用的品质劣变程度。在国标的谷物储藏判定规则中，作为稻谷、小麦的宜存指标。本文采用并改进了国标中的第二法，实验证明JH-T5电位滴定仪测定结果重复性良好，满足国标中第二法中对于电位滴定仪的要求。

上海佳航仪器仪表有限公司

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: 全自动电位滴定仪
型号：JH-T4

如何评估清酒酿造过程中酵母发酵能力？

清酒酿造过程中，酵母作用就是同曲酶相结合发酵生成酒精，发酵的过程中生成不同的香气和酸味，使用不同的酵母都会拥有不同的风味。市面上常见的酵母种类很多，如何评估清酒酿造过程中的这些酵母的发酵能力呢？

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 发酵特性分析仪
型号：WSF-2000MH系列

稀酸温和提取直接进样石墨炉原子吸收法测定谷物中铅含量

重金属铅是谷物中污染物主要卫生*之一，对人体危害很大。目前，谷物及其他样品中铅元素的检测方法主要有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光谱法等，通常采用湿法消化法、干法灰化法和微波消法等前处理方法，这些方法步骤繁琐，耗时长，通常需要4-6h，强腐蚀性酸和氧化试剂使用量大，需要高温条件及特定仪器，在增加待测样品损失和被污染的风险的同时也增加了操作人员的安全隐患。

南京科捷检测科技发展有限公司

不同来源小麦种质高分子质量谷蛋白亚基多样性及其与加工品质的关系

分别采用意大利VELP定氮仪和美国FTC质构仪，对来源于国内外5个不同种植区的148个小麦种质，分析其HMW-GS多样性及其与小麦粉和馒头加工品质的关系，旨在进一步发掘优质小麦种质，明确HMW-GS与小麦加工品质的关系，进而为小麦品质改良育种提供理论和材料基础。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: VELP-全自动凯氏定氮仪
型号：UDK159

: 美国FTC-质构仪
型号：TMS-PRO

黑米、黑豆、黑芝麻、黑玉米中微量元素含量的测定

如何验证“黑色”农作物确实具有较高的营养成分和含有多种微量元素呢？如何为黑色农作物的食用及食品开发提供依据呢？目前，关于黑色农作物微量元素的含量的报道并不多。人们已知大约有27种元素对生物正常生活影响，其中铜、铁、锰、锌、钾、硒等14种微量元素是人体所必需的，它们仅占人体质量的0.05%，含量虽然微乎其微，但在人体中却起着极其重要的作用

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

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