奇亚籽粉的氧化稳定性分析-OXITEST油脂氧化分析仪
不同温度下ln（IP）结果的相关性为线性（R2）=0,999932）。通过OXISoftTM结果估算了奇亚籽面粉在25℃贮藏温度下的抗氧化能力。富氧可以在相当短的时间内估计奇亚籽面粉的保质期，得到同样的结果。
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- 型号：OXITEST
直接提取进样石墨炉原子吸收法测定大米中的镉含量
镉长期在人体蓄积，会导致肾脏损伤，危害人体健康。镉是粮食卫生指标的必检项目。国家标准中测定食品中镉含量的方法有石墨炉原子吸收法、火焰原子吸收光谱法、比色法和原子荧光法。传统方法测定食品中的镉主要用湿法、干法、微波消解等方式处理样品，耗时费力，且需要用到酸，过氧化氢等试剂，污染环境并造成检测人员的健康损害。
基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究-德国AIRSENSE电子鼻
试验以黑龙江地理标志大米作为研究对象，利用电子鼻系统装置，采集大米和米饭完整的气味信息，结合统计模式识别技术，分析大米和米饭气味特征数据，探索电子鼻指纹分析技术对黑龙江水稻品种和产地进行快速鉴别方法。
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- 型号：PEN 3
挤压膨化对西藏青稞中氨基酸组分含量的影响分析
本研究选择西藏地区3种主要的青稞品种藏青320、藏青2000和黑青稞进行优化挤压膨化工艺处理，通过蛋白与氨基酸含量分析及其营养评价，评价挤压膨化工艺的可行性，以期为研发适用于西藏等高原地区的新型青稞婴幼儿配方食品提供理论依据。
便携式重金属离子分析仪在粮食重金属检测中的应用
粮食重金属污染可能来源于粮食生产、加工制作过程。那么如何快速测定粮食中重金属的含量，助力中国好粮油和食品安全呢？目前重金属的测定方法有多种，例如石墨炉原子吸收光谱法，电感耦合等离子体发射光谱法和阳极溶出伏安法等。
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- 型号：SJB-801
酵母对青麦油条面团发酵特性及其品质的影响-美国FTC质构仪
本实验研究4种酵母及不同青麦粉添加量对面团发酵特性、流变特性，及制作油条的比容、感官品质、质构特性的影响，建立添加青麦粉油条的加工工艺，实验结果表明，选择H-2即发高活性干酵母发酵、添加6%青麦粉制作的油条品质较好，营养丰富。本研究为青麦油条的加工、青麦仁资源的综合利用提供理论参考。
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- 型号：TMS-PRO
麦麸水解物酶促释放苦味肽的变化-日本INSNET电子舌
本研究主要研究了麦麸水解物酶促释放苦味肽的变化，并结合感官设备电子舌分析了苦味强度的变化趋势，为研究小麦蛋白水解产物中苦味肽的释放特性开辟了新的途径。
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- 型号：TS-5000Z
利用SER158分析燕麦片食品中的粗脂肪含量
所获得的结果根据预期值是可靠且可重现的，相对标准偏差低，这意味着结果具有较高的可重复性。因此，SER158溶剂萃取器是测定燕麦粉中脂肪含量的理想解决方案。
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- 型号：SER 158
黑小豆超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响
本文以黑小豆和小麦粉为原料制备面团和馒头，采用美国FTC质构仪等仪器研究黑小豆超微全粉对配粉糊化特性、面团流变学特性及馒头品质的影响，为黑小豆超微全粉在馒头中的应用提供依据。
添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的影响-美国FTC质构仪
本研究拟选取3个马铃薯主栽培品种，以马铃薯雪花粉和小麦粉为对照，研究添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的综合影响;找到影响鲜湿面条品质的zui显著因素，并比较不同原料组成对鲜湿面条品质的影响。
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- 型号：TMS-PRO
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