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通微应用案例—HPLC-FLD 助力红曲米中桔青霉素的检测

本实验参照国家标准《GB5009.222-2016食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定》和《QB/T2847-2007功能性红曲米》，采用免疫亲和柱-高效液相色谱-荧光法（HPLC-FLD）检测了红曲米中CIT的含量，助力红曲米质量控制。

上海通微分析技术有限公司

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: HPLC高效液相色谱
型号：EasySep®3030

电位滴定仪检测小麦、糙米的脂肪酸含量

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷常用的品质劣变程度。在国标的谷物储藏判定规则中，作为稻谷、小麦的宜存指标。本文采用并改进了国标中的第二法，实验证明JH-T5电位滴定仪测定结果重复性良好，满足国标中第二法中对于电位滴定仪的要求。

上海佳航仪器仪表有限公司

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: 全自动电位滴定仪
型号：JH-T4

液相色谱-电感耦合等离子体质谱仪联用测定水稻中五种硒形态含量

本实验采用电感耦合等离子体质谱与液相色谱联用对水稻中SeCys2、MeSeCys、Se(Ⅳ)、SeMet和Se(Ⅵ)进行分析，采用水浴恒温振荡的方法提取水稻中硒形态，得到方法检出限、精密度以及实际样品的加标回收率。

杭州谱育科技发展有限公司

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: ICP-MS
型号：SUPEC 7000

LC-MS/MS 法测定大米中 33 种真菌毒素残留量

本文依据粮油检测标准《LS/T6133-2018粮油检验主要谷物中16种真菌毒素的测定液相色谱-串联质谱法》，建立了使用谱育科技自主研发生产的超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪EXPEC5210测定大米中33种真菌毒素化合物含量的快速且高灵敏度的检测方法，为大米中真菌毒素类化合物含量检测提供参考。

杭州谱育科技发展有限公司

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: 液相色谱-三重四极杆质谱联用仪
型号：EXPEC 5210

基于响应面全青稞无蔗糖饼加工优化

“四川旅游学院”以青稞全粉为原材料,采用模糊综合得分的品质评价结合响应面法,优化全青稞无蔗糖饼干的配方与关键工艺,以期研发出满足大众营养健康需求的杂粮饼干,丰富饼干品种,也为青稞功能性食品的多样化发展提供参考。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 国产质构仪（物性分析仪）
型号：ENS- iTouch

不同干燥方式对青海蕨麻品质特性的影响

“青海省轻工业研究所有限责任公司”采用热风干燥、热泵干燥、碳纤维远红外、碳纤维远红外联合热泵干燥（简称联合干燥）及真空脉动干燥5种方式干燥青海地区蕨麻，通过比较干燥时间、设备能耗，以及干制蕨麻的感官品质、营养品质、食用品质（电子舌、质构特性），结合主成分综合评价方法，确定最适合青海蕨麻的干燥方式，以期为青海地区的蕨麻资源合理开发和综合利用提供科学依据和技术支撑。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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