稀酸温和提取直接进样石墨炉原子吸收法测定谷物中铅含量
重金属铅是谷物中污染物主要卫生*之一，对人体危害很大。目前，谷物及其他样品中铅元素的检测方法主要有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光谱法等，通常采用湿法消化法、干法灰化法和微波消法等前处理方法，这些方法步骤繁琐，耗时长，通常需要4-6h，强腐蚀性酸和氧化试剂使用量大，需要高温条件及特定仪器，在增加待测样品损失和被污染的风险的同时也增加了操作人员的安全隐患。
小米混合面团特性及馒头制作工艺研究
本文采用粉质仪和面筋仪研究不同小米粉质量分数下小米粉与小麦粉混合面团特性，对其馒头产品开发提供理论指导。同时，采用单因素和响应面分析，确定小米馒头最佳工艺参数，满足人体对营养和健康的需求。
产品
-
- 型号：TMS-PRO
不同来源小麦种质高分子质量谷蛋白亚基多样性及其与加工品质的关系
分别采用意大利VELP定氮仪和美国FTC质构仪，对来源于国内外5个不同种植区的148个小麦种质，分析其HMW-GS多样性及其与小麦粉和馒头加工品质的关系，旨在进一步发掘优质小麦种质，明确HMW-GS与小麦加工品质的关系，进而为小麦品质改良育种提供理论和材料基础。
炒制对燕麦粉营养及加工特性的影响
“内蒙古农业大学”对将燕麦粉进行不同程度的炒制，研究炒制程度对燕麦粉营养、理化性质以及对燕麦面团质构特性的影响，旨在为燕麦粉加工工艺的改善和指导燕麦企业生产提供一定的理论依据。
产品
-
- 型号：TS-5000Z
黑米、黑豆、黑芝麻、黑玉米中微量元素含量的测定
如何验证“黑色”农作物确实具有较高的营养成分和含有多种微量元素呢？如何为黑色农作物的食用及食品开发提供依据呢？目前，关于黑色农作物微量元素的含量的报道并不多。人们已知大约有27种元素对生物正常生活影响，其中铜、铁、锰、锌、钾、硒等14种微量元素是人体所必需的，它们仅占人体质量的0.05%，含量虽然微乎其微，但在人体中却起着极其重要的作用
大米中氯虫苯甲酰胺残留量的测定研究
本标准规定了大米中氯虫苯甲酰胺残留量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于大米中氯虫苯甲酰胺残留量的测定。本标准的方法检出限为0.01mg/kg。
产品
-
- 型号：L-148
AA-1800F型原子吸收光谱仪测定面粉中滑石粉的测定方案
探讨面粉中滑石粉测定的方法。通过火焰原子吸收光谱法测定面粉中镁的含量，用镁的含量来计算面粉中滑石粉的含量。结果在0.25-5.0mg/L线性范围内，仪器的检出限为0.0018mg/kg，相关系数为0.9994，精密度为0.91%，高、中、低三个浓度的加标回收率分别为94.7%、97.9%、95.0%。结论该方法虽然灵敏度高，但操作繁琐，耗时太长，不适用于日常的快速和批量检测。
产品
响应面法优化扬州炒饭米饭前处理过程
“扬州大学旅游烹饪学院”通过烹调工艺改善米饭质地代替隔夜米饭制作扬州炒饭，采用美国FTC质构仪以生米浸泡时间、浸泡温度、米水质量比3个因素进行单因素试验，通过改善米饭前处理过程来达到扬州炒饭对米饭的要求,在获得扬州炒饭较好口感的同时,满足人们对营养健康的需求。
产品
-
- 型号：TMS-PRO
酵母抽提物的不同添加方式对藜麦膨化粉感官品质、味觉特性和挥发性风味物质的影响
“北京食品科学研究院”分别将YE在挤压膨化前后添加到藜麦粉中得到YE藜麦膨化粉和YE+藜麦膨化粉，利用味觉分析系统、GC-MS等方法分析藜麦膨化粉、YE藜麦膨化粉和YE+藜麦膨化粉的味觉特性及挥发性风味物质，并进行感官评价，以期为YE在藜麦等即食谷物膨化粉中的应用提供技术支持。
产品
-
- 型号：TS-5000Z
沙棘黑全麦生鲜面的配方优化及品质评价
河北工程大学以石磨黑全麦为主要原料,添加适量沙棘果粉，通过单因素试验及响应面试验，并建立生鲜面的模糊数学综合评价法,获得更为科学客观的低GI沙棘黑全麦生鲜面最优配方。并采用电子鼻、电子舌、质构仪进行了品质测定，为黑全麦营养保健食品的开发提供参考。
产品
-
- 型号：PEN 3
热门方案
最新发布企业
- 海能未来技术集团股份有限公司 上新362篇
- 汇智和源生物技术（苏州）有限公司 上新60篇
- 上海喆图科学仪器有限公司 上新26篇
- 广州格丹纳仪器有限公司 上新51篇
- 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 上新385篇
- 上海美析仪器有限公司 上新111篇
- 陕西普洛帝测控技术有限公司 上新6篇
- APL奥普乐科技集团（成都)有限公司 上新124篇
- 上海禾工科学仪器有限公司 上新54篇
- 上海人和科学仪器有限公司 上新118篇
