小分子肽的分析方案-加工肉制品中咪唑二肽的分析
本方案是使用阳离子分析柱ShodexICYS-50分析了具有代表性的咪唑二肽——肌肽和鹅肌肽的实例。ShodexYS-50的官能团是羧基，由于离子排斥作用，水杨酸首先洗脱，因此可在20分钟内进行分析。使用本条件进行咪唑二肽的定量分析，和产品标签上记载的含量比较接近于100%。
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- 型号：F7122000
食品中亚硝酸盐含量测定——一韦单光束紫外可见分光光度计G600解决方案
亚硝酸盐是食品加工中常用添加剂，过量摄入对人体有害。依据《GB5009.33-2016》，采用紫外分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量。一韦仪器单光束紫外可见分光光度计G600，波长范围190-1100nm，杂散光≤0.04%T，适用于食品厂批量检测。
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- 型号：G600
恶性肿瘤细胞恒温恒湿培养箱在熏制腊肠加速变质实验中的应用
熏制腊肠是传统肉制品，因风味独特、便于储存而广受欢迎，但其在储存过程中易受微生物（如霉菌、细菌）和理化因素（如氧化、水分活度变化）影响发生变质，导致品质下降甚至食品安全风险。为快速评估腊肠的货架期，恒温恒湿培养箱作为模拟特定储存环境的专用设备，可通过设定高于常规条件的温度、湿度参数，加速腊肠变质过程，从而在短时间内（如1-2周）预测其实际储存数月后的品质变化。
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- 型号：ZHS-800HC
超声波联合真空低温烹饪对卤鸭肉风味及加工品质的影响
“江苏旅游职业学院烹饪科技学院”本研究以传统卤煮工艺为对照，拟通过改变超声波参数，探讨超声波联合低温卤煮工艺对鸭肉的风味特征、色泽、保水性、质构特性、感官特性等食用品质的影响，为新型卤煮工艺的开发和促进鸭肉产品的品质升级及产业化落地提供理论依据。
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- 型号：PEN 3
迪马科技优化方案：精准检测动物性食品中氟虫腈的残留
本方案使用迪马科技Endeavorsil®C18，50x2.1mm，1.8μm(Cat.#：87002)色谱柱对目标物进行分离，用迪马萃取柱ProElut®PLS-B60mg/3mL(Cat.#:68030)对样品进行净化，回收率在70%-110%之间，符合检测标准的技术要求。
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- 型号：IKA MultiDrive control
【CEM】大型混合食品样品的微波消解：不同重量样品的处理
本文研究了使用MARS6和iPrep容器处理不同类型食品样品的效果。通过iWave技术精确测量温度，实现了对各种食品样品的高效消解。实验结果表明，iPrep容器的高压力和温度控制能力能够完荃消解这些样品，该方法在食品重金属分析中的有效性。
牦牛肉的冷冻干燥工艺
牦牛肉以其高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩和无污染等特点,受到世人的喜爱。采用一般干燥方法所得到的牦牛肉脱水制品质地紧密、颜色黝黑、不易复水、营养成分损失大。而采用冷冻干燥方法得到的牦牛肉制品可以克服这些缺欠,最大限度地保留牦牛肉原有的色、香、味、型和营养成分。
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- 型号：FD-503.M
凯氏定氮仪测定鱼肉粉中蛋白质含量
鱼肉粉是鱼肉通过脱水后粉碎得到的粉末，由于鱼肉中蛋白含量就很高，脱水后其蛋白含量往往能高于60%，如此高的蛋白含量，提供了丰富的蛋白来源，这类产品常用来做食品添加、或者做成饲料添加来提高营养成分，成品的营养成分，往往体现在蛋白含量，测试蛋白含量十分重要。
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- 型号：K1160+K1124
利用 DA 6200™便携式近红外肉类分析仪分析肉类及肉制品
采用近红外（NIR）技术，用户可在数秒之内获得多个组分的分析结果，无需像传统化学分析那样消耗数小时之久。DA6200™便携式近红外肉类分析仪可帮助客户随时进行分析并提供实时分析结果。因此，肉糜、香肠、分割禽肉和其它肉制品生产商可保证产品的一致性，提高盈利能力和产品质量。
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