液相食品检测的速效技术
采用离子选择电极法测定了饮用水、饮料、酱油、醋中的钾、钠、氯、钙、氟、硝酸根、铵离子的含量及其酸碱度，并通过抽检食醋中的钠离子，做回收率实验显示测试结果在误差范围内。离子选择性电极法测定液相食品中的离子操作简单、快速准确，价格成本低廉，现已成为市场上食品检测的主流测试方法。
总酸及氨基态氮的全自动批量化测定
总酸是指食品中所有最终能释放出氢离子的数量，是一个定数，是指食品中所有酸性成分的总量。对食品中总酸含量进行测定，可以区分不同的产品属性，还可以对比食品的风味，确定食品的稳定性，避免腐坏等。氨基酸态氮，是一个反映食品风味和营养的重要指标。黄酒中含有氨基酸比别的酒种丰富很多，是主要营养成分，也是影响黄酒口味的主要因素。
产品
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- 型号：ZDJ-5B
市售老抽酱油滋味品质的评价-日本INSENT电子舌
通过电子舌技术和高效液相色谱法及其他多种检测方法对隶属于18个品牌26个品名的老抽样品的滋味品质及有机酸质量浓度进行测试与分析，并对其颜色指标和各项理化指标进行测定。本研究通过对市售老抽酱油的滋味和色泽品质进行差异化分析，以期于为酱油的工业化生产和等级鉴定提供一定的参考依据。
产品
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- 型号：TS-5000Z
气相色谱法测定发酵食品中的游离乳酸
发酵方法生产的食品由于乳酸菌的作用而含有一定量游离的乳酸，而乳酸既是发酵食品的风味物质，又是酸败时大量产生的物质、所以其含量测定对发酵食品的风味评价和卫生质量检验是有重要意义。
产品
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- 型号：5890N
佳航折光仪测定酱油中可溶性固形物的含量
酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定，酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测，这种方法虽然准确，但操作繁琐，耗费时间，不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关，因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在20℃下，使用校准后的折光仪，测定出酱油的比重值，结果与国家标准方法基本一致。
产品
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- 型号：DigiPol-R600
高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量的两种前处理方法比较
由于酱油营养丰富，适于微生物生长繁殖，为了防止酱油*变质，保持酱油的鲜度和良好的品质，达到其对保质期的要求，酱油中一般都会添加防腐剂苯甲酸。因此在酱油的卫生检测中，苯甲酸是一个较为重要的指标。国家标准中，酱油中苯甲酸检验为乙醚提取后用气相色谱检定。
产品
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- 型号：LC-600A
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