木桶发酵酱油挥发性风味物质研究及体外降压活性分析
“延边大学”利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪以及电子鼻分析酱油中挥发性风味物质，比较不同发酵容器发酵酱油在功能性方面的差异，旨在生产具有良好香气和口感的优质酱油、或功能性酱油提供参考数据。
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- 型号：PEN 3
2025国抽新增：焦糖色中4-甲基咪唑的测定
2025年食品安全监督抽检实施细则，增加了食品添加剂焦糖色的监督抽检，4-甲基咪唑做为焦糖色的重要检验项目，迪马科技根据食品安全国家标准GB1886.64-2015食品添加剂焦糖色，附录A.54-甲基咪唑的测定，建立了焦糖色中4-甲基咪唑的测定方法。
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【SPEX】红辣椒香料和辣酱的重金属污染
我们测试的红辣椒香料和产品样品均含有显著量的重金属，其中铅和铬最为常见。干燥香料中铅和铬浓度最高，但因份量小而暴露风险低。辣酱总体重金属浓度较低，但考虑到份量，其暴露水平较高。
测定耗油中铅含量的前处理方法
蚝油的原料以牡蛎为主，牡蛎多生活在近海区域，位置稳定且流动性小，它们在滤食水中生物的同时也会将水体中的污染物聚集在体内，从而导致牡蛎体内重金属含量升高。随着工业的发展海洋尤其是近海被工业废水所污染，海水中的重金属，尤其是铅的含量日益升高。我国食品卫生标准中铅元素的含量有着明确的限量。所以对蚝油中重金属铅含量的检测很有必要。
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- 型号：THG-9078A
人工气候培养箱在酱油微生物培育中的应用
酱油的生产离不开微生物的发酵作用，而微生物的培育环境对其生长和代谢至关重要。本文探讨了人工气候培养箱在酱油微生物培育中的应用，旨在为酱油生产企业提供一种有效的微生物培养方法。
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- 型号：NRQ-150T
一“盐”为定，“碘”到为止 | 谱育SUPEC 5050桌面型化学分析机器人，助力食盐中碘含量检测
SUPEC5050桌面型化学分析机器人分别测试了三种不同的食盐样品，每份样品的测量值均在包装标注碘含量波动范围内，且连续六次测试的结果重复性在0.11%~0.36%之间，满足实际样品分析需求，可为产品快速检测提供可靠的技术方法支持。
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- 型号：SUPEC 5000A
使用 Agilent 8850 气相色谱系统分析香草提取物的方法转换
在全球的香料公司中，分析和了解香精与香料物质的成分是质量控制(QC)和研发(R&D)实验室工作的核心。本应用简报重点介绍了Agilent8850单通道气相色谱仪的性能，它成功实施了用于详细分离研发实验室中所用香料的常用但耗时较长的气相色谱方法，以及适用于QC分析的快速方法。
WM-InoWax 测定八角茴香油实验报告
使用月旭WM-InoWAX30m*0.53mm*1.0μm03909-52003在此色谱条件下，理论板数按环己酮峰计算大于50000，峰型较好，供试品中杂质分离度也均在1.5以上，满足测试要求。
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HC9420 pH 在氨基酸生物发酵过程监测中的应用
HC9420pH电极采用的耐高温玻璃敏感膜适用于生物和食品微生物发酵过程的高温蒸汽灭菌工况，使用寿命长，客户更换电极的周期长。
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