火锅蘸料您储存对了吗
本研究选用市售火锅蘸料为实验对象,研究样品贮藏过程中理化、微生物和风味指标变化,对比不同贮藏温度条件下火锅蘸料的贮藏品质,以期为火锅蘸料的贮藏品质优化和质量控制提供参考依据。
海能仪器:索氏提取法测定沙拉汁中脂肪含量
食品中脂肪含量若较高,人体摄入过多,会导致身体肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾病。随着人们健康意识的增强,高热量高脂肪的食物正在慢慢离我们远去,0脂肪时代已正式开启,0脂肪沙拉汁以其健康低脂的理念受到追捧,是搭配沙拉*的选择。近期我们收集到两款0脂肪产品的沙拉汁,营养成分表中标注脂肪含量为0g/100g,我们通过实验验证一下。
自动顶空气相色谱法测定番茄酱中乙烯利的残留量
乙烯利又称2-氯乙烯磷酸,是一种人工合成的植物激素,它可以加速水果和蔬菜成熟,在酸性介质中十分稳定,在碱性条件下可分解出乙烯,按我国农药毒性分级标准乙烯利属低毒植物生长调节剂,但如果其施用量过大,或施用期距采收期过短,就会造成乙烯利在蔬菜、水果中的大量残留,过员乙烯利被食用后,可腐蚀消化道,造成消化道溃疡等疾病,损害了消费者的身体健康。
使用超高效液相色谱法 (UHPLC) 快速测定番茄制品中番茄红素、叶黄素和胡萝卜素的含量
本文介绍了一种利用Agilent1290InfinityII超高效液相色谱(UHPLC)系统和ZORBAXRRHDEclipsePlusPAH色谱柱对四种类胡萝卜素(叶黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素)进行定量分析的高效便捷的方法。
SPE-HPLC法测定番茄沙司中苏丹红
目前,国内关于苏丹红的检测方法主要参考《GB/T19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法液相色谱法》国家标准。迪马科技在此标准基础上,将番茄沙司样品经正己烷提取后,使用ProElutSDH苏丹红检测专用固相萃取柱进行净化,液相色谱法检测。
产品
辐照对花生酱理化品质及风味影响的研究
文章采用不同剂量的γ射线对花生酱进行辐照处理,研究辐照对其理化品质、脂肪氧化及卫生指标的影响,并考察辐照对其风味的影响规律,旨在为辐照技术在花生酱等调味酱的杀菌、降解有害物质等方面的应用提供理论依据
番茄酱汁中N/蛋白质的测定—杜马斯定氮法
番茄酱(Tomatosauce)指以番茄为主要原料做成的酱汁,通常作为菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄酱通常用于肉类和蔬菜,但它们*为人知的可能是意大利面食的酱汁。在番茄酱中,蛋白质的含量变化很大,而且与配料密切相关。
热门方案
最新发布企业
- 汇智和源生物技术(苏州)有限公司 上新59篇
- 上海通微分析技术有限公司 上新76篇
- 上海新仪微波化学科技有限公司 上新119篇
- 海能未来技术集团股份有限公司 上新358篇
- 大连依利特分析仪器有限公司 上新29篇
- 上海禾工科学仪器有限公司 上新53篇
- 培安有限公司 上新41篇
- APL奥普乐科技集团(成都)有限公司 上新122篇
- 上海美析仪器有限公司 上新110篇
- 丹东百特仪器有限公司 上新17篇