10个不同品牌食盐的味觉差异分析
日本INSENT味觉分析系统可以将复杂的味觉指标简单化以数值的形式展示食盐的味觉指标，并通过味觉指标的数据来比较和分析不同食盐的味觉差异。食盐味觉指标丰富，除人们熟知的咸味外，还具有一定的苦味、苦味回味、鲜味和丰富性；
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- 型号：TS-5000Z
脂肪醛对谷胱甘肽-核糖美拉德反应风味形成的影响
美拉德反应受脂质氧化的影响，而脂质氧化的中间产物是了解美拉德反应的关键。“大连工业大学“等单位采用日本Insent电子舌和德国Airsense电子鼻分析脂肪醛对谷胱甘肽-核糖美拉德反应风味形成的影响。本文设计了9种脂肪醛-谷胱甘肽-核糖模型，探讨了不同结构的脂质氧化产物对MR的影响，通过添加脂质氧化产物可以有效地改性基于MR的加工食品的风味成分。
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- 型号：PEN 3
电子舌在食盐味觉分析中的应用
“雪天盐业集团股份有限公司”实验选取7种不同成分的市售食盐为主要研究对象，采用日本INSENT公司的SA402B味觉分析系统对其咸、苦、涩、鲜、酸味进行检测分析，并结合感官品评的方法，探究不同成分含量对食盐味觉特征的影响，为食用盐感官品质的评价提供理论支撑。
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- 型号：TS-5000Z
基于电子舌咸味值快速评价调味盐减钠比例研究
“雪天盐业集团股份有限公司“通过日本INSENT电子舌检测梯度氯化钠含量的食盐咸味值,绘制氯化钠含量和咸味值关系的标准曲线,从而推导出基于咸味值的快速评价调味盐产品减钠比例的公式。本评价方式比以质量基准的方式更能真实的反应产品的减钠水平，为减钠型调味盐产品开发提供新的参考。
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- 型号：TS-5000Z
石墨炉原子吸收法直接测定食盐中铅含量
目前用基体改进剂消除基体干扰是石墨炉原子吸收光谱法*应用内容，本文用氯化钯作基体改进剂，提高测定中的灰化温度，减少测定食盐中铅时的基体干扰，提高测定方法的准确性。
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