不同烹饪方式对牡蛎蛋白质营养品质的影响
研究以新鲜牡蛎肉为原料，分别对其进行清蒸、水煮、微波和焙烤等烹饪处理，比较4种不同的烹饪方式对牡蛎基本营养成分、氨基酸组成、质构等的影响，通过体外消化模型和氨基酸评分评价系数分析牡蛎蛋白营养品质的变化，为牡蛎的烹饪及加工处理提供理论依据。
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- 型号：TMS-PRO
中华绒螯蟹肉味特征的电子舌分析
采用SA402B味觉感应系统(电子舌)对阳澄湖本地养殖蟹、市场阳澄湖标蟹和养殖池塘蟹三组中华绒螯蟹(H.MilneEdwards,1853)的肉味特征进行了评价。日本INSENT电子舌数据显示，蒸肉的鲜味是最主要的味道，其次是甜味。
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- 型号：TS-5000Z
不同成熟度唐古特白刺果风味特征分析
“青海省轻工业研究所有限责任公司”采用电子舌味觉分析仪和GC-IMS,从滋味和气味两个角度分析3种不同成熟度对唐古特白刺果风味的影响,为唐古特白刺资源加工利用方面提供依据。
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- 型号：TS-5000Z
凯氏定氮法测定肉与肉制品中的挥发性盐基氮
本实验参照《GB5009.228-2016食品安国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》及《GB/T32141-2015饲料中挥发性盐基氮的测定》，结合全自动凯氏定氮仪的特点给出了具体的测试方案。
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- 型号：K1160+K1124
Agilent Bond Elut PPL固相萃取柱与LC-MS/MS 检测动物食品
使用AgilentBondElutPPL固相萃取柱结合HPLC-MS/MS检测动物源食品中的抗球虫剂地克珠利、妥曲珠利和妥曲珠利砜残留
气相色谱法测定黄瓜中哒螨灵残留量
哒螨灵是近年来开发的新型杀螨、杀虫剂，对螨类和某些害虫有优异的防治效果，具有对螨虫快速击倒活性、持效期长等特点，是一种应用前景广阔的杀螨剂。哒螨灵是脂溶性化合物，几乎不溶于水，在水中的溶液度仅0.012mg/L。哒螨灵是一种高效、低毒、广谱性杀螨剂，但目前国内外尚未见关于哒螨灵在黄瓜上的大残留*MRL值的报道。
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iCAP 7000 Series ICPOES测定海产品中多元素
本文采用ThermoScientificiCAP7000SeriesICPOES，根据GB5009.268-2016(食品安全国家标准食品中多元素的测定)推荐方法，选用盐分含量较高的海产品紫菜、扇贝、大虾作为分析对象，对方法的适用性、检出限、线性、准确度进行验证。
凯氏定氮法测定大豆中N/蛋白质
凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性，且应用简单，是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定常用的方法。根据AOAC、EPA、DINeISO程序，它还在环境控制（水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮）以及化学和制药工业中有其他几个应用。
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- 型号：UDK169
右旋糖酐/蚕豆蛋白复合凝胶的流变特性
云南省农业科学院农产品加工研究所以不同浓度右旋糖酐与一定浓度蚕豆蛋白形成的复合凝胶为研究对象，研究凝胶体系的流变和质构特性以期为后续调控蚕豆蛋白凝胶的形成过程、拓宽蚕豆蛋白在新型食品产品开发提供一定的理论指导。
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- 型号：TMS-PRO
使用 多残留农药分析的 UHPLC-MS/MS RSS 对农产品进行 快筛技术的 创新发展
农药被广泛用于害虫（包括昆虫、啮齿动物、杂草、细菌、霉菌和真菌）防治以提高农业生产力，其人体摄入安全问题和环境持久性受到广泛关注。农药残留监测必须以高通量和低成本满足监管数据质量和食品安全目标的要求。开发出一种简单、快速且经济的UHPLC-MS/MS方法，可在5分钟内完成200种农药的测定。
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