不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉挥发性风味物质的影响
“榆林学院生命科学学院”研究发现饲粮中添加枣粉能提高陕北白绒山羊的生长性能以及干物质和粗蛋白质降解率，并能改善肉色，饲粮枣粉水平为２０％时能有效缓解山羊肉组织中的氧化应激，提高抗氧化能力，同是采用ＰＥＮ３电子鼻（德国Ａｉｒｓｅｎｓｅ公司）研究枣粉对羊肉挥发性风味物质的影响，筛选出适宜的饲粮枣粉水平，为改善羊肉风味品质提供理论指导。
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- 型号：PEN 3
德国AIRSENSE电子鼻用于分析不同干燥方式花生的风味差异
“河南省农业科学院农副产品加工研究中心”以新采收花生为研究对象，采用德国AIRSENSE电子鼻，系统研究热风干燥、微波干燥以及微波热风联合干燥3种干燥方式对花生感官品质特性及其他指标的影响，以期为提高收获后花生的加工品质提供数据参考，为花生产地机械化干燥提供理论技术支撑。
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- 型号：PEN 3
低压静电场对凡纳滨对虾保鲜效果
“浙江海洋大学食品与医药学院”以冰鲜凡纳滨对虾为研究对象，低压静电场与冰箱为保鲜介质，探究相同温度下(—7℃)二者对凡纳滨对虾保鲜效果的差异。质构测定对海产品而言至关重要，与主要结构蛋白的降解密切相关。本实验采用美国FTC公司的TMS-PRO型质构仪分别检测了弹性和硬度指标。
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- 型号：TMS-PRO
60 Co-γ 辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响
本研究探索60Co-γ辐照联合低温处理对不同包装花生仁贮藏品质的影响，以期延长花生的贮藏周期。采用60Co-γ辐照装置进行1.5kGy剂量的辐照处理花生仁分别采用聚乙烯袋/真空聚乙烯袋和真空锡箔袋进行包装处理，通过测定微生物、营养成分、水分含量、质构特性、脂肪氧化酶及气味等指标来评价60Co-γ辐照联合低温冷藏处理对花生仁的贮藏效果。
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- 型号：PEN 3
微波消解山楂
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。选择一种山楂，采用微波消解对其进行前处理，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
不同包装方式对灵武长枣物流保鲜情况调查
本文以4种包装方式(泡沫箱无袋、泡沫箱有孔袋、纸箱无袋、纸箱有孔袋)运输灵武长枣，由宁夏灵武市顺丰快递经3天运输到辽宁省兴城市，调查各项品质。
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- 型号：TMS-PILOT
食品中铅、镉、铬的应用方案
引言通过实际试样，对食品中的多种*金属成分，采用不同的光谱分析条件进行测定，以达到综合应用原子吸收光谱法的目的。根据各元素的分析特性，试样的含量，基体组成及可能干扰选取合适的分析条件。包括了试样的制备、预处理、标准溶液的配制及校正曲线的制作、分析条件的选择、操作方法、结果计算、数据处理及误差分析等。
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- 型号：AA-1800EL
微波消解黄花
黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。为检测黄花中的多种重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
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- 型号：ECH-II/ECH-20/ECH-20D
不同颜色大蒜品质分析
以打破休眠期的大蒜为原料,制备白色、绿色和黄色3种颜色大蒜,对其总酚含量、还原糖含量、自由基清除率、风味及味道进行测定,探究不同颜色大蒜的营养价值、抗氧化能力及感官品质的差异。
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- 型号：TS-5000Z
测定食品中的硒(原子荧光法）
原理试样经酸加热消化后，在6mol/L盐酸(HCl)介质中，将试样中的六价硒还原为四价硒，用硼氢化nan(NaBH4)或硼氢化jia(KBH4)作还原剂，将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢(SeH2)，由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化，在硒特制空心阴极灯照射下，基态硒原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列使用液比较定量。
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- 型号：AFS-6801
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